Resep: Ulen ketan / jadah lezat

Kategori : Masakan khas Rembang

Ulen ketan / jadah. Haii hari ini aku akan share makanan tradisional favorit yang harus selalu ada kalo idul fitri. Enak banget ulen ini kalo aku makan barenga. Resep ketan serundeng - makanan tradisional - jajanan pasar.

Cara Membuat Ulen Jadah Yang Enak Gurih Dan Mudah Membuatnya. Oleh masyarakat Sunda, makanan ini disebut dengan uli atau ulen ketan. Sebelum dinikmati, ulen ketan biasanya digoreng terlebih dahulu. Anda dapat membuat Ulen ketan / jadah dengan 5 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ulen ketan / jadah :

1. Siapkan 1 kg ketan putih.
2. Sediakan 1/2 kg kelapa parut(saya beli di pasar yg dah di parut).
3. Siapkan Secukupnya garam (yg buat masak ya,bukan garam kasar/groso).
4. Sediakan Dandang/tempat kukus buat ngukus nya.
5. Siapkan Mutu / muntu(alat buat mukul mukul nasi ketan nanti).

Ulen ketan bisa disimpan di dalam kulkas jika tidak segera disajikan karena camilan khas Sunda yang satu ini bisa tahan sampai. Enak banget ulen ini kalo aku makan barenga. Jadah bakar merupakan salah satu kuliner khas Selo, Boyolali yang sayang untuk dilewatkan. Ulen Ketan merupakan penganan jadoel tradisional Sunda,…" Selain tepung beras, tepung ketan juga sering digunakan di berbagai daerah.

Langkah-langkah memasak Ulen ketan / jadah :

1. Ini bahan bahan nya..... Oooh iya.....ketan putih nya kita rendam kurang lebih 2 jam ya cin....!!!!kenapa harus di rendam (biar ketan nya bisa mekar dan empuk) itu menurut saya ya cin.
2. Setelah yg no 1 di lakukan......maka kita kukus ketan tersebut kurang lebih 20menit ya cin......(Cuma ketan nya saja ya cin) maaf lupa di foto.....maklum orang nya sok sibuk😊😊😊.
3. Yg no 2 dah beres, matikan dulu kompor nya ya cin....... Trus angkat ketan taruh di tempat tadi buat merendam ketan(tp udah di bersihkan dulu ya cin tempat nya)baru campur ketan yg tadi sama bahan 2 yg lain nya(kelapa parut + garam) di aduk sampai merata ya cin.....
4. Tahap no 3 dah selesai....kita lanjut lagi ya....cin...... Kita masukin ke tempat ngukus lagi......(Jangan lupa tambah air ya....tempat ngukus nya...takut kehabisan)kurang lebih 20 menit lagi ya cin......
5. No 4 dah selesai......matikan kompor dulu.....baru angkat ketan nya ke tempat yg tadi.......di pake.....trus di pukul pukuli.....(Pake perasaan ya cin) sampai terbentuk kayak gini.....
6. Siap di makan...... Bisa langsing..(kesukaan saya)..bisa di goreng.... Kalo mau di goreng trik nya kita lumuri ulen tersebut Ama tepung terigu(kering ya) biar enggak pada nempel/ lengket di penggorengan.....

Tekstur kue yang dihasilkan pun lebih kenyal dan pulen, bahkan tanpa tambahan banyak tepung tapioka atau kanji. Jadah terbuat dari ketan yang dimasak dengan ditambahkan santan, daun pandan dan garam ketika proses memasaknya. Di daerah Kaliurang, Yogyakarta kamu bisa menemukan makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan parutan kelapa. Resep uli ketan, ulen atau jadah. Kedua hih.au ilauss dan Afgh ma rmenliTiliuUfan ketan yang dalam di hati para pen bt£l_. dengan petaiaui cemat daP khi*aUr. 'tetapi, ulen ying bulakJana itu. pedikiLpun tidak memperlihatkan kekjhs.