Resep: Otak otak bandeng lezat

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak otak bandeng. Inilaaah cara bersihin, cabut durinya, dan masak otak-otak bandeng! Setelah dikerok bersih, daging ikannya aku blender dengan bumbu lainnya. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Anda dapat membuat Otak otak bandeng dengan 20 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak otak bandeng :

1. Siapkan 2 ekor bandeng,beratnya 1,8 kg.
2. Sediakan 3 butir telur ayam.
3. Sediakan 2 bungkus santan kara kecil.
4. Sediakan 5 sdm tepung tapioka.
5. Siapkan 150 gram tepung roti.
6. Siapkan Bumbu halus:.
7. Sediakan 10 siung bawang merah.
8. Sediakan 8 siung bawang putih.
9. Sediakan 6 buah kemiri.
10. Siapkan 1/2 sdt jinten.
11. Siapkan 1 bungkus ketumbar bubuk 6,5 gr.
12. Siapkan 1 batang serai, potong kecil2.
13. Sediakan 3 ruas lengkuas muda iris kecil2.
14. Siapkan 2 ruas jahe.
15. Sediakan 2 ruas kunyit.
16. Siapkan 10 buah cabe merah besar.
17. Siapkan 10 buah cabe keriting.
18. Siapkan 1 sdm gula.
19. Siapkan 1 sdm garam.
20. Siapkan 1 sdm kaldu ayam.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Cara memasak Otak otak bandeng :

1. Pukul2 bandeng,keluarkan dagingnya buang durinya,simpan kulit bandeng untik di isi,kemudian blender atau bisa juga d tumbuk sampai halus.(jika di blender gunakan 1 gelas air aqua).
2. Haluskan atau blender semua bumbu halus,tambahkan telur dan santan sekalian.(aku juga tambahkan 3 sdm minyak,tapi tidak pakai minyak juga gak apa2 bisa d skip).
3. Campur semua bahan,daging ikan,bumbu halus,tepung topioka dan tepung roti,aduk aduk sampai bercampur rata(jika adonan lembek bisa d tambah tepung roti).
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag isikan ke kulit bandeng sampai penuh(untuk mengisinya sambil d tekan pelan2 agar tidak ada rongga udara dan supaya adonan padat).
5. Panaskan dandang untuk mengukus,bungkus bandeng yang telah di isi dengan daun pisang,kukus hingga matang sekitar 45 mnt..
6. Setelah matang tiriskan,biarkan dingin baru di potong2 siap di goreng deh.....
7. Bisa langsung di goreng bisa juga dengan telur kocok..(bagi yang suka sayur bisa juga di tambah parutan wortel atau daun bawang sesuai selera ya).
8. Selamat mencoba😍😍.

Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.