Resep: Tape Ketan lezat

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Tape Ketan.

Anda dapat mengolah Tape Ketan dengan 7 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tape Ketan :

1. Siapkan beras ketan.
2. Siapkan Bubuk daun katuk (bisa diganti dgn pewarna hijau bubuk).
3. Siapkan Ragi.
4. Sediakan Jahe.
5. Siapkan Merica.
6. Sediakan Gula.
7. Sediakan Lengkuas.

Langkah-langkah memasak Tape Ketan :

1. Cuci beras ketan lalu rendam selama setengah jam. Kukus beras ketan, setelah dikukus diangkat, masukkan ragi & bubuk daun katuk lalu adut merata. Setelah di aduk merata, kukus lagi beras ketan yg sudah ditambahkan ragi & daun katuk..
2. Setelah dikukus diangkat & dinginkan..
3. Ulek merica, jahe, lengkuas lalu tambahkan air dan gula. Setelah ketan agak diging kepal (dibuat bulat2) dgn tangan, sebelum mengepal basahi tangan dengan air merica yg sdh dicampur dgn lengkuas, jahe & gula. Setelah selesai bungkus dgn daun pisang & masukan ke dalam wadah yg tertutup rapat. Bungkus wadah yg sdh berisi tape dgn kain, diamkan selama 3 hari. Selamat mencoba..