Resep Sayur Godog (sayur ketupat betawi)

Kategori : Menu Resep Lebaran

Sayur Godog (sayur ketupat betawi). Budayawan Betawi Yahya Andi Saputra menuturkan, jika sajian ini sudah ada sejak lama berdampingan dengan suku Betawi. Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing Kecap, Siapkan Sebelum Bakar Sate. " Sayur sambel godog itu masakan wajib Lebaran, ya Idul Fitri ya Haji. Sayur ini muncul pada ritus tertentu.

Resep Sayur Godog, Menu Hari Raya khas Orang Betawi. ID - Salah satu hidangan khas Betawi pada saat Hari Raya adalah sayur godog. Menu yang satu ini sangat nikmat disantap dengan ketupat dan lauk lainnya seperti rendang atau semur. Anda dapat mengolah Sayur Godog (sayur ketupat betawi) dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sayur Godog (sayur ketupat betawi) :

1. Sediakan 1/2 kg kacang panjang.
2. Siapkan 1 bh pepaya muda ukuran besar.
3. Sediakan 3 buah kentang.
4. Siapkan 1 papan pete.
5. Siapkan 🧅 Bumbu rempah geprek.
6. Siapkan 10 bh daun salam.
7. Siapkan 2 ruas lengkuas.
8. Siapkan 3 tangkai sereh.
9. Sediakan 🧄 Bumbu halus.
10. Sediakan 1/4 kg cabe merah keriting yg sudah di rebus.
11. Sediakan 8 siung bawang merah.
12. Sediakan 3 siung bawang putih.
13. Sediakan 8 bh kemiri.
14. Siapkan 1 bungkus ebi.
15. Sediakan 1 potong terasi.
16. Sediakan Santan dari 1 buah kelapa.
17. Sediakan 1 sdm garam.
18. Sediakan 1 sdt penyedap.
19. Siapkan 2 potong gula merah.
20. Siapkan Bawang goreng untuk taburan.

Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi. Sayur Godog betawi (Ketupat Sayur) Ke tupat • labu siam (me : skip) • kentang, potong kotak kecil • wortel, potong kotak • santan cair. Sayur godog memang paling sedap jika disantap dengan lontong atau ketupat plus taburan kerupuk bawang yang banyak. Walau hidangan ini tergolong sayuran berkuah namun masyarakat Betawi kerap kali menyebutnya dengan sambal godog, jadi jangan heran jika kemudian anda menemukan dua istilah ini untuk masakan yang sama.

Cara memasak Sayur Godog (sayur ketupat betawi) :

1. Siapkan bumbu2 rempah yg di geprek,potong2 kacang panjang dan kentang,serut pepaya muda.
2. Siapkan bumbu halus,(kl saya d blender)tumis sampai matang (kunci nya agar sayur gurih dan tidak mudah basi bumbu di tumis sampai matang dan wangi).
3. Rebus sayuran beserta bumbu2 rempah sampai setengah matang,masukan bumbu yg sudah di tumis,santan, garam,gula, penyedap dan petai. Masak sampai matang. Setelah matang taburi dengan bawang goreng..

Sayur godog dikenal sebagai masakan pelengkap yang hadir saat Idul Fitri. Masakan ini berhasil mengawinkan beberapa bahan, sehingga menciptakan perpaduan rasa manis, asin, dan gurih yang sangat pas. Gak melulu Lebaran Idul Fitri, sayur godog juga cocok jadi menu saat Idul Adha. Di daerah Betawi, kala Lebaran biasanya sayur ketupat Betawi tidak pernah absen di meja makan. Bumbu medok dengan rasa pedas yang khas membuat sayur ini cocok dikawinkan dengan lauk daging hingga ayam.