Resep: Wajik Ketan Duren yang menggoyang lidah
Kategori : Masakan khas Sumatera BaratWajik Ketan Duren.
Anda dapat membuat Wajik Ketan Duren dengan 6 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Wajik Ketan Duren :
- Siapkan 400 gr beras ketan putih, rendam minimal 2 jam.
- Siapkan 350 gr gula merah (saya pakai 300 gr gula aren).
- Siapkan 1 liter santan kental.
- Sediakan 200 gr daging duren (boleh skip).
- Sediakan 3 lembar daun pandan.
- Siapkan Sejumput garam.
Langkah-langkah memasak Wajik Ketan Duren :
- Kukus beras ketan selama 30 menit.
- Daging duren dihancurin. Gula merah sisir dan cairkan dengan cara dimasak dengan air sedikit (kalau saya pakai gula aren bubuk, jadi tanpa proses pencairan).
- Masak santan, gula merah, daun pandan, garam sampai mendidih dalam panci, masukan ketan kukus dan daging durian. Masak sampai santan meresap, asat, dan matang. Adonan diaduk-aduk, untuk menjaga jangan sampai hangus bagian bawah panci..
- Setelah santan meresap, asat dan matang... Matikan api. Cetak di loyang yang sudah dialasi plastik atau daun pisang. Atau bisa juga dalam cetakan kecil.
- Biarkan dingin. Untuk penyajian, wajik yang dicetak di loyang besar, potong-potong dengan menggunakan pisau yang dilapisi plastik agar tidak menempel..
- Sajikan... Sambil ngeteh tawar, karena wajiknya udah legit manis.uenakkk... 😍.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Cara membuat Ongol ongol ubi yang menggugah selera
- Resep: Bugis Ketan Hitam aka Mendut yang menggugah selera
- Cara Mudah memasak Gulai Cubadak(nangka)+Ayam yang menggugah selera
- Resep: Garang Asem Ayam yang menggugah selera
- Cara memasak Empek empek udang yang menggugah selera
- Resep: Soto medan (pakai santan) yang bikin ketagihan
- Resep: Kue Kacang Tepung Mokaf yang bikin ketagihan
- Cara memasak Rujak kangkung (khas Ciledug-Cirebon) yang bikin ketagihan