Resep: Wajik Ketan Duren yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Wajik Ketan Duren.

Anda dapat membuat Wajik Ketan Duren dengan 6 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Wajik Ketan Duren :

1. Siapkan 400 gr beras ketan putih, rendam minimal 2 jam.
2. Siapkan 350 gr gula merah (saya pakai 300 gr gula aren).
3. Siapkan 1 liter santan kental.
4. Sediakan 200 gr daging duren (boleh skip).
5. Sediakan 3 lembar daun pandan.
6. Siapkan Sejumput garam.

Langkah-langkah memasak Wajik Ketan Duren :

1. Kukus beras ketan selama 30 menit.
2. Daging duren dihancurin. Gula merah sisir dan cairkan dengan cara dimasak dengan air sedikit (kalau saya pakai gula aren bubuk, jadi tanpa proses pencairan).
3. Masak santan, gula merah, daun pandan, garam sampai mendidih dalam panci, masukan ketan kukus dan daging durian. Masak sampai santan meresap, asat, dan matang. Adonan diaduk-aduk, untuk menjaga jangan sampai hangus bagian bawah panci..
4. Setelah santan meresap, asat dan matang... Matikan api. Cetak di loyang yang sudah dialasi plastik atau daun pisang. Atau bisa juga dalam cetakan kecil.
5. Biarkan dingin. Untuk penyajian, wajik yang dicetak di loyang besar, potong-potong dengan menggunakan pisau yang dilapisi plastik agar tidak menempel..
6. Sajikan... Sambil ngeteh tawar, karena wajiknya udah legit manis.uenakkk... 😍.