Resep: Otak - otak bandeng enak

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak - otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat mengolah Otak - otak bandeng dengan 14 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak - otak bandeng :

1. Sediakan 1 ekor bandeng tanpa duri.
2. Siapkan 1/4 buah kelapa parut.
3. Sediakan 1 ruas jahe.
4. Siapkan 1 sdt ketumbar.
5. Siapkan 2 siung bawang putih.
6. Sediakan 4 siung bawang merah.
7. Sediakan 1 buah Lombok besar.
8. Sediakan 3 buah Lombok kecil.
9. Sediakan 2 buah wortel.
10. Siapkan 2 buah kemiri.
11. Siapkan 1 sdm garam.
12. Siapkan 1/2 sdm gula.
13. Sediakan 1 buah telur.
14. Sediakan 1 lembar daun pisang.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Langkah-langkah memasak Otak - otak bandeng :

1. Haluskan bumbu (bawang merah & bawang putih, kemiri, jahe, Lombok besar & kecil, ketumbar).
2. Pisahkan daging bandeng dengan kulitnya menggunakan sendok.
3. Sangrai kelapa hingga berubah warna jadi kuning kecoklatan.
4. Masukkan daging bandeng dalam bumbu halus & haluskan.
5. Jika sudah halus (bumbu + daging bandeng) masukkan dalam kelapa sangrai.
6. Untuk melengkapi otak² dengan sayur tambahkan irisan wortel kedalam adonan, aduk hingga rata.
7. Jangan lupa tambahkan garam + gula.... Koreksi rasa (jika udah pas) tggl tambahkan telur, campur hingga rata.
8. Jika semua tercampur rata.... Masukkan adonan ke dalam kulit bandeng yg tdi disisihkan.
9. Untuk mengikat agar isi tidak berceceran, gulung bandeng menggunakan daun pisang.
10. Kukus bandeng yg udah digulung daun pisang tadi kurleb 30 menit.
11. Ambil & buka daun pisang..... Bandeng siap disajikan. Boleh dipotong ² kemudian digoreng ato langsung disajikan tanpa digoreng lagi pun bisa..

Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.