Resep: Sate Maranggi khas Purwakarta ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi khas Purwakarta. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Serta cara membuat sambal oncom dan sambal kecap spesial yang mengundang selera. Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta Kemaren sempet nyobain sate maranggi yang hits di purwakarta itu.

Resep Sate Maranggi Sapi Khas Sunda Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak. Sate maranggi identik dengan sate sapi yang paling lezat dengan bumbu sate kecap manis khas Purwakarta dan khas Cianjur. Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta - Sate adalah makanan favorit semua kalangan. Anda dapat memasak Sate Maranggi khas Purwakarta dengan 20 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi khas Purwakarta :

1. Siapkan 500 gr daging sapi has dalam.
2. Sediakan 100 gr lemak sapi (bisa diskip).
3. Sediakan 1 lembar daun pepaya.
4. Siapkan 2 sdm air asam Jawa.
5. Sediakan 1 sdm minyak.
6. Siapkan 2 sdm kecap manis.
7. Siapkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
8. Siapkan Bumbu (haluskan).
9. Sediakan 5 siung bawang merah.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
12. Sediakan 1/2 sdt jintan sangrai.
13. Siapkan 5 cm lengkuas muda.
14. Sediakan 2 cm jahe.
15. Sediakan 1 sdm gula merah.
16. Siapkan Sambal tomat.
17. Sediakan 2 bh tomat, potong kecil-kecil.
18. Sediakan 3 bh cabe rawit (sesuaikan selera), potong kecil-kecil.
19. Siapkan 2 siung bawang merah, potong kecil-kecil.
20. Sediakan 1 bh jeruk nipis/jeruk limau, ambil airnya.

Jangankan satenya, baunya saja sudah membikin Anda tergoda dan bisa menebaknya. Saat lewat di jalan raya yang dekat dengan warung sate, pasti baunya tercium walau sudah jauh. Sate Maranggi Khas Purwakarta mampu bersaing dengan bisnis - bisnis lainnya yang ada di Tangerang. Melalui produk andalanya yaitu sate maranggi, Yang berasal dari lokal, mampu berikan cita rasa yang unik.

Langkah-langkah memasak Sate Maranggi khas Purwakarta :

1. Potong-potong dadu daging. Bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas. Diamkan 30 menit..
2. Setelah 30 menit, masukkan bumbu halus, air asam Jawa, dan kecap manis. Aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit di kulkas..
3. Setelah 30 menit, tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate dengan lemak sapi di bagian tengah/ di antara daging. Lakukan hingga selesai..
4. Sisa bumbu ditambah dengan 1 sdm minyak dan 1 sdm kecap manis. Aduk rata. Ini untuk bahan olesan..
5. Bakar sate di atas arang atau menggunakan wajan teflon datar dengan sesekali dioles bumbu olesan hingga matang..
6. Sambal tomat mentah : potong dadu kecil tomat, cabe dan bawang merah, kucuri dengan air jeruk nipis/jeruk limau. Aduk hingga rata..
7. Sajikan dengan sambal tomat mentah dan kecap manis..

Kenyamanan dan kepuasan tersendiri bagi pelanggan setianya. Kuliner khas daerah Purwakarta ini rasanya sangat unik karena satenya disajikan dengan acar sambal tomat, oncom, ketan bakar atau nasi timbel. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate Maranggi Cibungur Purwakarta yang Selalu Bikin Kangen.