Resep memasak Tapai Ketan Hitam Manis
Kategori : Masakan khas BengkuluTapai Ketan Hitam Manis.
Anda dapat mengolah Tapai Ketan Hitam Manis dengan 8 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.
Bahan-bahan dari Tapai Ketan Hitam Manis :
- Siapkan Tapai ketan putih.
- Sediakan Tapai ketan Hitam.
- Siapkan Ragi ketan (yg bentuknya kecil2) 3 butir, haluskan lalu saring.
- Siapkan Gula pasir sesuai selera, semakin banyak semakin manis.
- Siapkan Daun pandan 2 simpul.
- Sediakan Air untuk mengukus.
- Sediakan Daun pisang untuk menutup.
- Sediakan Dandang/kukusan.
Langkah-langkah memasak Tapai Ketan Hitam Manis :
- Campurkan ketan hitam dan putih lalu cuci bersih.. Jika memungkinkan ketan bisa direndam terlebih dahulu 5-10 menit setelah itu masukkan ketan dan daun pandan 1 simpul kedalam kukusan yang sudah panas.kukus ketan selama 10 menit.
- Setelah matang angkat ketan lalu masukkan kedalam saringan/wadah. Cuci ulang ketan yang sudah di kukus dengan air mengalir. Setelah itu kukus lagi ketan dan tambahkan daun pandan baru 1 simpul selama kurleb 30menita atau sampai ketan matang sempurna..
- Setelah matang, masukkan ketan kedalam wadah datar yg sudah di lapisi daun pisang lalu taburi gula putih dan aduk merata. Diamkan ketan sampai menjadi dingin sempurna..
- Setelah dingin sempurna, taburkan ragi secara merata dan saring dengan saringan. Lalu aduk ragi dan ketan secara merata. Setelah tercampur rata, masukkan kedalam wadah yang diinginkan, boleh pakai daun pisang atau pakai cup. Lalu tutup rapat, diamkan kurleb 3hari atau sampai tape tercium bau harumnya.
- Setelah tapai matang dan tercium harum, boleh langsung dinikmati, atau disimpan dulu didalam kulkas agar rasanya bisa lebih enak. Bisa juga untuk campuran bahan lain..
- Selamat mencoba..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: Sawi putih jamur lada hitam
-
Resep: Rebon Kacang asam pedas manis yang menggoyang lidah
-
Resep: Rujak tomat manis lezat
-
Resep: Teri pedas manis(pelengkap nasi kucing khas jogja) sedap
-
Resep: Bumbu rujak manis
-
Resep: Sotong masak hitam istimewa
-
Cara Mudah mengolah Tape ketan ala resto
-
Resep: kue tepung beras- ketan tabur abon