Cara membuat Sotong Goreng ala Abang2 Tahu Bulat yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Sotong Goreng ala Abang2 Tahu Bulat.

Anda dapat membuat Sotong Goreng ala Abang2 Tahu Bulat dengan 6 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong Goreng ala Abang2 Tahu Bulat :

1. Sediakan 6 buah cumi asin.
2. Sediakan 250 gr tapioka.
3. Siapkan 80 gr terigu.
4. Siapkan 300 ml air.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 1,5 sdt garam.

Cara memasak Sotong Goreng ala Abang2 Tahu Bulat :

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih cumi asin, buang tulangnya yang berbentuk seperti plastik bening dibagian tengah badan cumi. Campur terigu dan tapioka..
2. Blender cumi dan bawang putih dengan sebagian air. Masukkan kedalam wajan, tambahkan sisa air dan garam, masak sampai air mendidih..
3. Tuang air rebusan cumi yang sudah mendidih kedalam campuran tepung, sambil diaduk2 sampai bisa diuleni..
4. Bentuk memanjang, masukkan pada minyak goreng suhu ruang, gunanya agar sotong tidak 'meledak' ketika digoreng..
5. Nyalakan api, goreng sotong menggunakan api kecil hingga matang. Tandanya matang, sotong sudah lebih kokoh dan berubah warna..
6. Sajikan dengan taburan bubuk balado atau sesuai selera..