Cara mengolah Brengkes Ayam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes Ayam.

Brengkes Ayam Anda dapat memasak Brengkes Ayam dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Brengkes Ayam :

  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung.
  2. Sediakan 2 ikat Kemangi secukupnya (aku pakai ).
  3. Siapkan secukupnya Blimbing wuluh.
  4. Siapkan secukupnya Tomat.
  5. Sediakan secukupnya Daun pisang untuk membungkus.
  6. Sediakan Bumbu halus :.
  7. Sediakan 8 siung bawang putih.
  8. Siapkan 10 siung bawang merah.
  9. Sediakan 1 ruas jari jahe.
  10. Siapkan 3 ruas jari kunyit.
  11. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
  12. Siapkan 5 buah cabai merah (kalau mau lebih pedas bisa ditambahkan cabai rawit).
  13. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  14. Siapkan 1 sdt terasi.
  15. Siapkan 2 sdt garam.
  16. Sediakan 1 sdt gula merah.
  17. Siapkan 1 sdm minyak goreng.

Cara memasak Brengkes Ayam :

  1. Cuci bersih ayam kampung potong2 sesuai selera, rebus ayam ± 1 jam, sampai empuk atau dipresto ± 25 menit, tiriskan.
  2. Haluskan bumbu2, siangi daun kemangi, potong2 blimbing wuluh dan tomat.
  3. Campurkan bumbu halus dengan ayam aduk sampai rata, diamkan ±30 menit agar bumbu meresap.
  4. Ambil selembar daun pisang kemudian susun kemangi, tomat, blimbing wuluh dan ayam, bungkus. Kukus ± 25 menit..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :