Resep Jejeruk (Kume-Kume) khas Lombok

Kategori : Masakan khas Bali

Jejeruk (Kume-Kume) khas Lombok.

Anda dapat mengolah Jejeruk (Kume-Kume) khas Lombok dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Jejeruk (Kume-Kume) khas Lombok :

1. Siapkan 1 ikat pakis.
2. Sediakan 2 bungkus tauge.
3. Siapkan 3 bunga turi.
4. Sediakan 1 ikat Kecipir.
5. Sediakan Santan kental (1 butir kelapa diperas menjadi 2 mangkuk santan kental).
6. Siapkan Bawang merah goreng.
7. Siapkan Bumbu halus.
8. Siapkan 1 siung Bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 5 cabai kriting.
11. Siapkan 2 sdm terasi.
12. Siapkan 2 butir kemiri.
13. Sediakan 1 cm kunyit.
14. Sediakan 1 sdm gula merah.
15. Siapkan 2 sdm garam (sesuai selera).

Langkah-langkah memasak Jejeruk (Kume-Kume) khas Lombok :

1. Rebus seluruh sayuran satu persatu, tiriskan, sebelum direbus bunga turi sebaiknya dihilangkan bagian putik dan serbuk sarinya.
2. Setelah direbus suwir pakis menjadi beberapa bagian, potong kecipir kira kira 3 cm.
3. Tumis bumbu halus lalu masukkan santan kental, aduk santan dan jangan biarkan santan pecah.
4. Jika sudah mendidih masukkan seluruh sayuran yg sudah direbus tadi, kecilkan api, tambahkan kaldu instan alias masako dan diamkan sebentar, cek rasa, lalu matikan kompor.
5. Pindahkan ke wadah mangkuk dan taburi dengan bawang merah goreng.