Resep: Sate Maranggi Ala Purwakarta ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate Maranggi Ala Purwakarta.

Anda dapat memasak Sate Maranggi Ala Purwakarta dengan 17 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate Maranggi Ala Purwakarta :

1. Siapkan 300 gr daging kambing.
2. Sediakan 1 lembar daun pepaya.
3. Siapkan Bahan marinasi :.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 1/2 sdt ketumbar (sangrai).
7. Siapkan 1/2 sdt jinten.
8. Sediakan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 3 cm lengkuas.
10. Sediakan 1 blok gula merah.
11. Sediakan 20 ml air asem.
12. Siapkan Sambal kecap tomat :.
13. Siapkan 2 buah tomat segar.
14. Sediakan 1 buah cabe domba.
15. Sediakan 3 buah cabe rawit.
16. Sediakan 2 siung bawang merah.
17. Sediakan 3 sdm kecap manis.

Cara memasak Sate Maranggi Ala Purwakarta :

1. Potong daging kambing dadu2 bungkus dengan daun pepaya diamkan sekitar 30 menit.
2. Selagi didiamkan dgn daun pepaya kita buat bumbu maninasi nya, setelah 30 menit campurkan dengan bumbu marinasi, tambahkan kecap manis dan air asam jawa diamkan lagi 30 menit.
3. Setelah didiamkan tusuk sate dgn tusukan, campurkan sisa bumbu dgn kecap manis dan sedikit minyak untuk olesan.
4. Panaskan grillan, dan grill sampai matang tdk lupa beri olesan, bulak balik sampai matang dan wangi.
5. Saran penyajian dengan saus kecap dgn campuran tomat, irisan bawang dan cabe rawit... Acar (optional).