Resep membuat Babat pedas ala tegal gusi lezat

Kategori : Masakan khas Tegal

Babat pedas ala tegal gusi.

Anda dapat mengolah Babat pedas ala tegal gusi dengan 20 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Babat pedas ala tegal gusi :

1. Siapkan 200 gr babat yg udh di rebus.
2. Siapkan 100 gr daging rawon (bisa skip).
3. Sediakan bumbu halus.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Siapkan 1 cm kunyit.
6. Siapkan 1 cm jahe.
7. Sediakan 1 sdt ketumbar (me: 1sdm).
8. Siapkan 1 sdt merica.
9. Sediakan 1/2 cm kencur.
10. Sediakan iris bumbu.
11. Siapkan 1 genggam cabe rawit merah.
12. Sediakan 2 batang serreh ukuran besar.
13. Sediakan 1 tangkai kecil b.preng.
14. Sediakan 4 butir bwwg merah.
15. Siapkan bumbu pelengkap.
16. Sediakan garam secukupnya.
17. Siapkan 1 sdt gula.
18. Siapkan 1 sdt penyedap rasa.
19. Siapkan 1/2 bungkus royco rasa sapi.
20. Siapkan 2 lembar daun jeruk.

Langkah-langkah memasak Babat pedas ala tegal gusi :

1. Potong kecil2 babat & daging rawon, jdikan saru lalu cuci bersih, tiriskan (babatnya yg udh bersih & udh di rebus lama ya bun biar gk bau).
2. Tumis bumbu iris & bumbu halus smp harum, masukkan babat & dgng rwonnya, aduk hingga bumbu merata.
3. Tambahkan garam,gula,penyedap rasa,royco & daun jeruk, kemudian tambahkan air sckupnya kira" dagingnya smp tenggelam smua, jd agk banyak ya bun biar dagingnya empuk😁, tunggu smp air mnyusut,.
4. Tes rasa & keempukan daging jika dagingnya udh empuk tinggal nunggu smp airnya benar2 habis smbil di aduk spy gk gosong, jika rasa & empuknya udh pas, matikan kompor, lalu hidangkan dgn penuh cinta😍😘😋.
5. Punya sy di kurangi cabenya bun soalnya misua gk suka pedes😁, gk kya sy🤗.