Cara membuat Brengkes Pindang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes Pindang.

Anda dapat mengolah Brengkes Pindang dengan 12 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Brengkes Pindang :

1. Siapkan 500 gr pindang ikan.
2. Siapkan 📌 bumbu dihaluskan.
3. Sediakan 15 bh cabai merah besar.
4. Sediakan 10 siung bawang merah.
5. Siapkan 7 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 jari telunjuk jahe.
7. Sediakan 1 jari telunjuk lengkuas.
8. Sediakan 1 bh kencur yg sedang besarnya.
9. Siapkan 1 sdt penuh asam jawa tanpa biji.
10. Sediakan 2 bh tomat merah yg besar.
11. Siapkan secukupnya gula merah & garam.
12. Siapkan 2 sdm minyak jelantah (aku ga pakai).

Cara memasak Brengkes Pindang :

1. Siapkan pindang ikan.
2. Pisahkan daging dr duri tulang & kepalanya.
3. Siapkan semua bumbu, blender halus kec gula garam.
4. Masukkan bumbu dlm wajan kmdn jerang diatas kompor (tanpa minyak goreng) hingga set airnya. Beri gula merah & garam aduk rata koreksi rasa..
5. Rasa sdh pas matikan api, masukkan daging ikan, campur hingga rata..
6. Bungkus daun.
7. Kukus min 30 menit..
8. Bakar pd bara api hingga set airnya.
9. Sajikan.