Resep: Brengkes bakar ala Zhibond

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes bakar ala Zhibond.

Anda dapat mengolah Brengkes bakar ala Zhibond dengan 12 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes bakar ala Zhibond :

1. Sediakan 3 keranjang ikan Tongkol iris (2 ikan uk.sedang).
2. Sediakan daun pisang.
3. Siapkan lidi.
4. Siapkan ❤ Bumbu2 ::.
5. Sediakan 150 gr lombok merah besar.
6. Siapkan 3 mata asam kandis.
7. Sediakan 3 bh tomat yg merah.
8. Siapkan 1 sdt terasi.
9. Siapkan 2-3 sdm gula pasir.
10. Siapkan 1 sdt garam.
11. Siapkan 3 cm kunyit.
12. Sediakan cabe rawit (sesuai selera).

Cara memasak Brengkes bakar ala Zhibond :

1. Ikan Tongkol irisan (sdh matang), buang duri2nya krn biasanya msh ada yg menempel..
2. Haluskan/blender bumbu2 kemudian tumis sampai harum dan cek rasa, kemudian masukkan ikan masak dg bumbu jgn sering2 mengaduk2 ikan agar tdk hancur. Masak hingga bumbu set.Matikan api..
3. Kemudian bungkus dg daun pisang yg sdh di jemur sampai layu (di kukus dulu) biar daun mjd lemas ketika di tusuk dg lidi. Bungkus mjd beberapa bagian dan sematkan lidi. Kukus sampai daun berubah warna kurleb 20 mnt. Dinginkan.
4. Bakar sebentar sampai daun berwarna kecoklatan, sajikan..
5. .
6. .