Resep: Pepes/brengkes tongkol pedas

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes/brengkes tongkol pedas. Hari ini masak masakan sederhana yg bikin kluarga bahagia yaitu pepes tongkol. Resep Brengkes (pepes) ikan seluang palembang pedas dan gurih bingung mau dimasak apa ikan seluangnya, dimasak goreng sambal uda bosan, na kali ini dicoba. Bahan-bahan: -Ikan tongkol -Daun pisang -lidi/tusuk gigi Bumbu: -Cabai rawit sesuai selera -bawang merah -bawang putih -jahe -lengkuas -kemiri -penyedap.

Pepes ikan tongkol biasanya dibuat dengan bumbu khusus yang sangat nikmat. Namun, saat ini banyak juga yang membuatnya dengan bumbu kelapa, bumbu rujak, ataupun dengan campuran mangga muda yang sangat segar. Tongkol Kuah Pedas, masakan khas dari propinsi Riau Daratan. Anda dapat membuat Pepes/brengkes tongkol pedas dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes/brengkes tongkol pedas :

1. Siapkan 2 tongkol ukuran besar.
2. Siapkan 5 siung bawang merah.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 4 buah cabe merah besar.
5. Sediakan 10 buah cabe rawit.
6. Sediakan 1 cm kunyit.
7. Sediakan 3 cm laos.
8. Sediakan 3 buah kemiri.
9. Siapkan 2 buah tomat merah.
10. Siapkan secukupnya garam,gula.
11. Sediakan bahan lain,.
12. Sediakan 1 buah tomat iris.
13. Sediakan 4 buah blimbing wuluh.
14. Sediakan secukupnya daun pisang, tusuk gigi.

Penduduk Riau sepertinya suka masakan dari ikan dan memiliki beberapa sajian dari laut Selain itu ikannya juga lain, kalau Asam Pedas Ikan biasanya memakai Ikan Patin dan Ikan Baung, kalau resep ini memakai ikan Tongkol. Cara masak pepes ikan tongkol mudah dan praktis. inilah resep pepes pindang ikan tongkol selengkapnya. Ikan tongkol banyak dijual di pasar pasar tradisional maupun swalayan dengan harga yang cukup murah. Pada umumnya ikan tongkol dimasak dengan bumbu rujak, meskipun demikian.

Cara memasak Pepes/brengkes tongkol pedas :

1. Cuci tongkol hingga bersih buang kepala dan duri tiriskan.
2. Uleg bumbu halus Bamer,baput,cabe merah,cabe rawit, kunyit, kemiri,laos dan tomat.
3. Iris 1 buah ttomat dan blimbing wuluh.
4. Siapkan daun tata tongkol beri bumbu halus dan bahan iris lipat tusuk atas dan bawah kemudian kukus 20-25 menit.
5. Kalo saya ga punya tusuk jadi langssung dijadikan smua jadi satu daun hanya dilipat, Hehe.. Jika dah matang Angkat dan sajikan bersama sayur asem atau sayur apa aja enak 😊😊.

SURABAYA, FaktualNews.co - Pepes (brengkes) pindang, adalah masakan yang berbahan baku ikan laut. Kuliner ini, tidak sedikit yang menyukainya. Namun, olahan pindang ini, tidak banyak dijumpai di rumah makan. Agar tidak mengecewakan pemburu dan penikmat kuliner. Pepes tongkol pada umumnya banyak disajikan diJawa Timur, dan umumnya merupakan masakan idola pendamping makan nasi yang enak dan sedap.