Cara membuat Sambal comring (oncom kering) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sambal comring (oncom kering). This recipe originates from Bandung, West Java. Itulah resep sambal oncom leunca yang sangat enak dan menggugah selera. Cara membuat sambal oncom leunca ini sangat-lah mudah karena bahan-bahan dan bumbu-nya sangat-lah simpel.

Hampir seperti tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diberi ragi. Makanan fermentasi ini semakin lezat saat diolah bersama cabai dan dijadikan sambal. Com - Siapa yang tidak suka makanan pedas? Anda dapat membuat Sambal comring (oncom kering) dengan 6 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal comring (oncom kering) :

1. Siapkan 3 ptg kecil oncom sktr 500 grm.
2. Siapkan (Iris tipis lalu goreng kering)*ulek kasar.
3. Sediakan 7-15 bji cabe rawit *sesuai selera(ulek).
4. Sediakan 6 bji bawang merah (ulek).
5. Sediakan 4 bji bawang putih(ulek).
6. Sediakan Sckpnya air,minyak,kencur,garam,royco,gulmer,micin&laos (3 iris).

Sebagian besar masyarakat Indonesia menyukai masakan pedas. Makanan ini mempunyai rasa pedas dan gurih, sehingga orang yang suka pedas akan ketagihan menikmati sambal goreng oncom. Oncom (Aksara Sunda Baku: ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe.

Cara memasak Sambal comring (oncom kering) :

1. Siapkn wajan pnskn minyak lalu masukkan bumbu yg sdh diulek td aduk rata.
2. Lalu masukkan bumbu kering&air aduk rata.
3. Lalu masukkan oncom,icip klo dirasa sdh pas angkat & sajikan.
4. Bisa dijadikan nasi tutug oncom tw toping surabi lebih mantap......

Sambal oncom: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah besar dan daun salam, aduk-aduk. Tumis bumbu halus, cabai hijau, dan daun salam sampai harum. Tambahkan oncom, teri, dan gula pasir. Panaskan minyak, tumis semua bawang, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.