Resep: Otak-otak ikan bandeng

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak ikan bandeng. Membuat Otak-otak Ikan Bandeng yang Rasanya Lezat Membuat Lidah Bergoyang. Otak-otak ikan tuna menu yang sehat dan praktis ala enny tangerang!!! Anda pun bisa menikmati otak-otak bandeng ini lengkap dengan sambalnya.

Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Anda dapat mengolah Otak-otak ikan bandeng dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak ikan bandeng :

1. Siapkan 1 ekor ikan bandeng (500gr).
2. Sediakan 130 ml santan kental.
3. Sediakan 1 butir telur.
4. Siapkan 8 buah cabe merah besar.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Siapkan 8 buah bawang merah.
7. Siapkan 4 buah kemiri.
8. Siapkan 2 ruas jahe + 1 ruas kencur.
9. Siapkan 5 biji cengkeh.
10. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
11. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
12. Siapkan 1 sdt jinten.
13. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
15. Siapkan 50 gr gula merah.
16. Siapkan Secukupnya garam,kaldu bubuk & gula pasir.
17. Siapkan 🦁 Bahan Pelengkap :.
18. Siapkan Secukupnya daun pisang & tusuk gigi untuk membungkus.
19. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
20. Siapkan 1 butir telur (untuk pelapis otak2 nya).
21. Siapkan s.

Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura. Bandeng Juwana Elrina adalah pusat oleh-oleh di kota Semarang yang menjual oleh-oleh khas Semarang seperti Bandeng Duri Lunak, Wingko, Moaci dan Lunpia dan menyediakan oleh-oleh khas Jawa Tengah seperti Enting-Enting Gepuk, Tahu Bakso, Bakpia, dll. Otak-Otak Ikan Bandeng Madujang Home Industri jl.

Cara memasak Otak-otak ikan bandeng :

1. Cuci bersih ikan bandeng... keluarkn kotoran (isi perut) & jg insangnya... kemudian keluarkn seluruh daging ikannya dngn cara di pijit2 pake jari tangan sampai terkelupas smua dr kulit & cabut duri tengahnya pelan2 jngn sampai merobek kulit ikannya.
2. Haluskan daging ikan bandeng dngn blender.... sisihkn.
3. Haluskan jg bumbu2 nya... tumis sampai berubah warna.... lalu tuang daging bandeng yg sdh halus td... aduk rata sampai smua bumbu tercampur & daging berubah warna... kemudian tuangkn santannya sambil diaduk rata... tambahkn garam,gula pasir,kaldu bubuk & gula merah... tes rasa... tunggu sampai santan surut & adonan daging kalis tak berair lg... angkat sisihkn..
4. Ambil selembar daun pisang.... letakkan kulit ikan bandeng diatasnya & isi kulit ikan tersebut dngn isian daging yg udah qt olah td sampai penuh... bungkus ikan... kukus dlm dandang kurleb 25mnt... setelah itu angkat dinginkn..
5. Setelah dingin & daging menjadi padat baru bs qt iris2 sesuai selera & qt goreng dngn mencelupknnya kedlm telur kocok terlebih dahulu (spt menggoreng perkedel kentang).... siap disajikn👍😋.

Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Otak otak mempunyai banyak macamnya seperti otak otak tahu, otak otak ayam, otak otak goreng dan yang lainnya. Akan tetapi kali ini kami akan berbagi info tentang resep membuat otak otak jenis seafood dengan bahan utama ikan bandeng. Bagi anda yang kurang suka dengan ikan bandeng. Kami adalah pembuat otak-otak bandeng secara tradisional dan higeinis sehingga cita rasa maupun aroma sebagai olahan khas penduduk/warga SELAMAT DATANG.