Resep: Jadah ketan

Kategori : Masakan khas Rembang

Jadah ketan. Haii hari ini aku akan share makanan tradisional favorit yang harus selalu ada kalo idul fitri. Jadah merupakan kue tradisional yang dibuat dari ketan dan kelapa. Jadah bakar khas Selo ini memiliki keunikan yang membuatnya berbeda dengan jadah di tempat lain lo, Millens.

Jadah ketan Commonly served as tea time snack. Jadah terbuat dari ketan yang dimasak dengan ditambahkan santan, daun pandan dan garam ketika proses memasaknya. Setelah matang, kemudian ditumbuk dengan halus dan dipotong-potong. Anda dapat membuat Jadah ketan dengan 3 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Jadah ketan :

  1. Sediakan 1 kg beras ketan.
  2. Siapkan 1/2 butir klapa parut agak tua kupas kulit arinya.
  3. Sediakan 2 sendok makan garam.

Sementara jadah yang merupakan ketan, akan dicampur parutan kelapa. Campuran antara ketan dengan parutan kelapa, menimbulkan rasa gurih ketika menyantapnya. Ketan ini yang disebut sebagai jadah. Ketan dan tempe biasanya diapit dan dimakan bersamaan.

Cara memasak Jadah ketan :

  1. Cuci bersih beras ketan kemudian rendam skitar 3 atau 4 jam.
  2. Selanjutnya siapkan dandang untuk mengukus ketan yg sdh di rendam tadi(tiriskan airnya).
  3. Kukus sampai matang kira2 30/45 menit. setelah kira2 15 menit tambahkan klapa parut dan garam sambil di aduk2. lanjutkan kukus sampai matang.
  4. Setelah matang segera angkat, pindahkan ke tempat buat ditumbuk sampai lembut. numbuknya dlm kondisi msh panas..
  5. Slesai.
  6. Bisa dibuat jadah bakar teflon atau goreng. maknyuss.

Lina bercerita jika jadah tempet tercipta dari seorang mantan carik atau pimpinan Sekretariat Desa di. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Beras ketan putih Berwarna putih susu (tidak transparan) dan setelah Biasa diolah menjadi makanan kecil atau kudapan misalnya, lemper, jadah manten, kerak telur, wajik, lopis atau ketupat ketan. Ketan tersebut dibakar, hingga mengeluarkan bercak kecoklatan atau sedikit gosong. Jadah Mbah Karto sendiri merupakan salah satu kedai yang pertama menjual hidangan ini.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :