Cara membuat Rica-rica ayam kampung kemangi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica-rica ayam kampung kemangi. Resep rica-rica ayam kampung - Rica-rica merupakan makanan nikmat yang banyak sekali penggemarnya, dimana rica-rica menjadi makanan sehari-hari yang sangat. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan Kali ini selain menggunakan bumbu rica rica juga ditambahkan kecap kental manis.

Komentar di bawah ya JANGAN LUPA LIKE, KOMENTAR. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Anda dapat memasak Rica-rica ayam kampung kemangi dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rica-rica ayam kampung kemangi :

1. Sediakan 1 kg ayam.
2. Sediakan 1 batang Sereh.
3. Sediakan 6 lembar Daun jeruk.
4. Siapkan 4 lembar daun salam.
5. Sediakan Kemangi.
6. Siapkan 500 ml air kaldu.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Sediakan 5 siung bawang putih.
9. Sediakan 1 siung besar bawang merah/ 6 siung bawang merah kecil.
10. Sediakan 1 ruas jahe.
11. Siapkan 1 ruas kunyit.
12. Siapkan secukupnya Minyak.
13. Sediakan Bumbu kasar.
14. Sediakan 7 buah cabe merah.
15. Siapkan 10 buah cabe rawit (sesuai selera).

Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Ayam Rica Rica adalah masakan dengan menggunakan bahan daging Ayam yang diolah dengan campuran bahan bahan dan rasanya cukup pedas. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica.

Langkah-langkah memasak Rica-rica ayam kampung kemangi :

1. Siapkan semua bahan, lalu blender bumbu halus dan bumbu kasar (jangan sampai halus memblender atau giling cabenya).
2. Lalu presto atau ungkep ayam kampung hingga sedikit empuk (jangan empuk banget ya).
3. Lalu goreng ayam kampung yang sudah di ungkep, hanya sebentar saja(jangan sampai kering).
4. Lalu tumis bumbu halus dan kasar dengan minyak sayur tumis hingga harum masukkan sereh,daun jeruk, dan daun salam tumis hingga matang lalu masukkan ayam yg sudah digoreng lalu di aduk hingga rata. Lalu tuangkan air kaldu ayam tdi lalu ungkep hingga tekstur ayam kampungnya lembut.
5. Jika sudah lembut dan airnya meresap ke ayam kampungnya lalu masukkan kemangi masak kembali hingga sedikit kering.
6. Sajikan rica-rica ayam kampung kemangi. Selamat mencoba~.

Rasa pedas, gurih dan empuk daging ayamnya terbukti sangat cocok. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Dan resep daerah tidak mutlak bisa bervariasi sesuai daerah dan kebiasaan masing-masing.