Resep: Sayur tahu tempe pelengkap lontong atau ketupat

Kategori : Menu Resep Lebaran

Sayur tahu tempe pelengkap lontong atau ketupat. ID - Banyak menu khas Lebaran yang cocok dipadukan dengan ketupat dan lontong. Resep Sayur tahu tempe pelengkap lontong atau ketupat. Angkat dari panci, kemudian pindahkan ke mangkuk lalu sajikan selagi hangat dengan nasi, ketupat atau lontong.

Kalau biasanya lontong atau ketupat sayur identik dengan labu siam atau pepaya muda, di Padang terkenal dengan lontong/tupat sayur yang pakai nangka muda. Cara masaknya sama dengan lontong sayur pada umumnya, yakni ditumis dengan aneka bumbu, potongan daging, disiram kuah santan yang lebih kental, plus disajikan dengan kerupuk merah muda renyah. Satu lagi makanan yang identik dengan lontong atau ketupat adalah lontong sayur. Anda dapat mengolah Sayur tahu tempe pelengkap lontong atau ketupat dengan 21 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur tahu tempe pelengkap lontong atau ketupat :

1. Sediakan 1 buah tahu putih.
2. Siapkan 1 papan tempe.
3. Siapkan 1 bungkus cecek/kulit sapi.
4. Siapkan 2 buah wortel.
5. Siapkan 3 buah kentang.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Siapkan 9 siung bawang merah.
8. Siapkan 5 buah kemiri (goreng dulu).
9. Siapkan Kunyit.
10. Siapkan Kencur.
11. Sediakan Cabe rawit.
12. Siapkan Cabe merah besar.
13. Sediakan Cabe hijau.
14. Siapkan Merica.
15. Sediakan Ketumbar.
16. Sediakan Garam.
17. Siapkan Gula.
18. Siapkan Bumbu penyedap (royco/masako).
19. Siapkan Daun jeruk.
20. Sediakan Daun salam.
21. Sediakan Santan (aku pakai santan instan).

Sajian ini juga biasa dihidangkan saat Lebaran, tentunya dengan pilihan sayur santan seperti sayur labu siam, sayur nangka, dan lainnya yang bisa dibaca di sini. Lontong sayur tediri dari lontong/ketupat, sayur santan yang kaya bumbu seperti sayur labu siam, sayur nangka, dll, plus kerupuk bawang atau kerupuk melarat. Sayur gurih tak selalu harus dipadukan dengan pepaya muda. Anda juga dapat membuat sayur bergaya kampung dengan bahan sederhana.

Langkah-langkah memasak Sayur tahu tempe pelengkap lontong atau ketupat :

1. Potong kotak2 tahu tempe cecek wortel kentang dan goreng.
2. Iris tipis semua cabe.
3. Didihkan air.
4. Sambil menunggu air mendidih haluskan bumbu (bisa pake blender biar halus) kemudian tumis bumbu dg minyak secukupnya dan ditumis bersama daun jeruk dan daun salam.
5. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam air.
6. Masukkan santan.
7. Aduk2 dan tes rasa.
8. Didihkan sampai bumbu meresap.

Potongan tempe dan cabai merah dan hijaunya sangat cocok. Sayur pepaya merupakan salah satu olahan pepaya yang bisa dijadikan referensi ketika kita ingin membuat masakan untuk pelengkap ketupat. Hidangan ini juga sangat cocok dijadikan sebagai menu santapan Lebaran untuk dinikmati bersama dengan keluarga. Masukkan cabai rawit dan labu siam. Aduk aduk sambil masukkan gula pasir dan garam secukupnya.