Resep: Krengseng Jamur Tongkol ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Krengseng Jamur Tongkol.

Anda dapat membuat Krengseng Jamur Tongkol dengan 11 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Krengseng Jamur Tongkol :

1. Sediakan 1/2 kg Jamur Tiram.
2. Siapkan 2 ekor pindang tongkol/tongkol segar.
3. Sediakan Bumbu Halus.
4. Sediakan 6 Siung Bawang Putih.
5. Sediakan 7 Siung Bawang Merah.
6. Sediakan 5 buah cabe rawit / sesuai selera.
7. Sediakan 3 buah kemiri.
8. Sediakan 1/4 sdt merica.
9. Sediakan secukupnya Garam.
10. Sediakan 3 sdm Kecap manis.
11. Siapkan bila suka Penyedap rasa.

Langkah-langkah memasak Krengseng Jamur Tongkol :

1. Bersihkan jamur tiram, suwir-suwir agak besar, dan tongkol buang kepala dan durinya..
2. Panaskan air dalam panci, setelah mendidih rebus jamur sebentar.
3. setelah agak layu, angkat dan tiriskan jamur, siram dengan air biasa, lalu peras agar airnya tidak terlalu banyak, dan untuk menghilangkan bau yang kurang enak pada jamur tiram..
4. Haluskan bumbu-bumbu semua, dan iris kotak kotak ikan tongkolnya..
5. Siapkan wajan, masukan sedikit minyak, lalu goreng tongkol sampai sedikit kering, tapi jangan terlalu kering..
6. Habis itu, siapkan wajan untuk memasak jamur, beri minyak sedikit untuk menumis bumbu, masukan bumbu halus lalu tumis..
7. Setelah bumbu menjadi harum, masukan kecap manis , aduk sebentar, lalu masukan jamur beserta tongkol yang sudah digoreng tadi dan beri air 1 gelas aja. beri penyedap dan 1 sdt gula putih.
8. Tumis dan aduk hingga bumbu merata dan meresap. Siap di sajikan. paling enak di santap dengan nasi putih yang masih hangat..