Resep: Empal Gentong sedap

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Empal Gentong Anda dapat membuat Empal Gentong dengan 26 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Gentong :

  1. Sediakan daging + tetelan, potong dadu.
  2. Siapkan santan sedang.
  3. Sediakan air.
  4. Siapkan daun bawang.
  5. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.
  6. Siapkan Bumbu Halus :.
  7. Siapkan bawang merah.
  8. Sediakan bawang putih.
  9. Sediakan kemiri, sangrai.
  10. Siapkan ketumbar, sangrai.
  11. Siapkan merica butiran.
  12. Siapkan jintan.
  13. Siapkan kunyit.
  14. Siapkan jahe.
  15. Siapkan Bumbu tambahan:.
  16. Sediakan serai, memarkan.
  17. Sediakan daun jeruk.
  18. Siapkan daun salam.
  19. Siapkan kapulaga.
  20. Siapkan cengkeh.
  21. Siapkan bunga lawang/pekak.
  22. Siapkan kecil kayu manis.
  23. Sediakan lengkuas, memarkan.
  24. Sediakan gula merah, sisir halus.
  25. Sediakan air asam.
  26. Sediakan Garam.

Cara memasak Empal Gentong :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan rempah daun dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata..
  2. Masukkan potongan daging, aduk-aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan air..
  3. Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. kemudian tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam..
  4. Tambahkan santan, masak sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Biarkan mendidih lagi kemudian test rasa hingga sesuai selera..
  5. Menjelang diangkat, masukkan irisan daun bawang, matikan api..
  6. Sajikan hangat dengan nasi putih/lontong. Lengkapi dengan bawang goreng dan sambal rawit..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :