Cara mengolah Pepes Pindang Mangga istimewa

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Pindang Mangga.

Anda dapat memasak Pepes Pindang Mangga dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Pindang Mangga :

1. Sediakan 2 keranjang ikan pindang (12 ekor ukurannya kecil).
2. Siapkan 1 bh mangga muda, dicacah kasar.
3. Sediakan daun pisang utk pembungkus.
4. Sediakan secukupnya lidi.
5. Sediakan Bumbu halus :.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Siapkan 6 siung bawang putih.
8. Sediakan 5 bh cabe merah.
9. Siapkan 12 bh cabe rawit (sesuai selera).
10. Siapkan 2 bh tomat.
11. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
12. Siapkan 2 ruas kunyit.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Sediakan 5 btr kemiri.
15. Siapkan secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur.

Langkah-langkah memasak Pepes Pindang Mangga :

1. Cuci bersih ikan pindang. Cacah kasar mangga muda. Dan uleg semua bumbu halus..
2. Campur cacahan mangga dengan bumbu halus, aduk rata dan koreksi rasanya..
3. Ambil selembar daun pisang isi dg bumbu dan pindang lalu bungkus. Lakukan sampai ikan habis. Kemudian kukus pepes selama 15-20 menit..
4. Setelah matang angkat dan matikan kompor. Dan pepes Pindang Mangga siap disajikan..