Resep: Pepes tempoyak ikan patin enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes tempoyak ikan patin. Selain menjadi makanan khas Sunda, ternyata pepes ikan juga menjadi masakan khas kota Palembang yang bisa menggugah selera. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi.

Pepes tempoyak ikan patin Untuk membuat umpan patin yang sederhana Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae. Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish. Namanya adalah pepes tempoyak ikan patin, masakan khas nusantara ini mempunyai rasa dan aroma yang sangat lezat. Anda dapat mengolah Pepes tempoyak ikan patin dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes tempoyak ikan patin :

  1. Sediakan 3 potong badan ikan patin @100 gr.
  2. Siapkan 8 sdm tempoyak.
  3. Siapkan Daun pisang, diang biar tidak pecah.
  4. Siapkan Bumbu halus:.
  5. Sediakan 10 buah cabe merah.
  6. Sediakan 1 cm kunyit.
  7. Siapkan 3 cm lengkuas.
  8. Sediakan 1 blok terasi bakar (saya pakai terasi ABC).
  9. Siapkan 3/4 sdm garam.
  10. Siapkan Bumbu geprek:.
  11. Siapkan 3 cm lengkuas.
  12. Siapkan 3 btg serai.
  13. Siapkan 4 buah cabe burung.
  14. Siapkan Bumbu iris:.
  15. Sediakan 2 siung bawang putih.
  16. Siapkan 1 siung bawang merah ukuran sedang.
  17. Sediakan Dedaunan:.
  18. Sediakan 1 lembar daun salam.
  19. Siapkan Setelapak tangan daun kunyit.
  20. Siapkan secukupnya Daun kemangi.

Selain itu, ikan patin juga mengandung protein lebih banyak dibanding dengan ikan tawar lainnya. Sehinga mengkonsumsi ikan patin sangat baik sekali untuk kesehatan. Aduk rata bumbu halus dan tempoyak. Lumuri ikan patin dengan bumbu tempoyak.

Cara memasak Pepes tempoyak ikan patin :

  1. Siapkan bumbu halus, gemprek, dan iris sesuai kategori.
  2. Giling cabe, garam, kunyit dan terasi sesuai urutan.
  3. Geprek lengkuas, serai, serta cabe burung..
  4. Campurkan tempoyak, bumbu halus, bumbu geprek, dan bumbu iris di atas daun yang akan dipakai untuk membungkus, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun-daunan..
  5. Masukkan ikan patin ke dalam bumbu sehingga terkena seluruh bagiannya. Bila memungkinkan sampai tertutup. bungkus dan lipat bagian tepi, lalu beri semat kedua ujung. Lalu kukus sampai matang ± 15 menit.
  6. Siap disajikan.

Buat yang belum tau, langsung aja simak videonya sampai habis ya. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #AnekaPepes. Ramai yg bertanya patin tempoyak dan ingin membuat tempahan.. kami close order ats sebab kelahiran puteri sulong kami. Nota: Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum. Lagi mujarab drpd menggunakan air asam jawa/asam limau. Olahan Ikan Patin dengan Cara Dipepes.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :