Resep: Ayam bakar bekakak istimewa

Kategori : Masakan khas Banten

Ayam bakar bekakak. Ayam yang dimasak dengan santan lalu dibakar diatas bara api arang. Ayam bekakak tidak hanya terdapat di Sunda, Jawa Barat, seperti Purwakarta, Sumedang, Cianjur saja melainkan juga ada di Jawa, Lombok namanya ayam taliwang bakar atau goreng, Bali, Banten. Resep Ayam Bekakak, sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena.

Ayam bakar bekakak Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis. Biasanya untuk olahan ayam bakar, bagian ayam yang dipilih adalah bekakak. Ayam bakar bekakak dapat dicampur dengan berbagai rempah dan bumbu kecap sehingga rasanya enak. Anda dapat memasak Ayam bakar bekakak dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ayam bakar bekakak :

  1. Sediakan 1 ekor ayam.
  2. Sediakan Bumbu masak :.
  3. Siapkan 1 sdm merica (optional).
  4. Siapkan 1 cm kunyit.
  5. Siapkan 1 cm jahe.
  6. Sediakan 3 btr kemiri.
  7. Siapkan 10 buah cabai merah.
  8. Siapkan 3 siung bawang putih.
  9. Siapkan 5 siung bawang merah.
  10. Siapkan Lengkuas geprek.
  11. Sediakan 2 helai Daun salam.
  12. Siapkan 2 btg serai.
  13. Sediakan Garam.
  14. Siapkan Gula.
  15. Sediakan Penyedap.
  16. Siapkan Kecap manis.
  17. Sediakan Minyak untuk menumis bumbu.

Resep Ayam Bekakak Bakar Khas Sunda, Bandung, Jawa Barat Sederhana Dengan Bumbu Spesial Asli Enak. Ayam Bekakak yang ada di daerah Jawa Bar. Ayam Bekakak Bakar Pedas cocok dihidangkan untuk acara besar bersama keluarga atau sebagai menu harian. Ternyata cara memasaknya tidak sesulit yang Bunda kira.

Langkah-langkah memasak Ayam bakar bekakak :

  1. Bersihkan ayam dan buka melebar..
  2. Haluskan semua bumbu,.
  3. Tumis bumbu hingga harum masukkan ayam dan beri air. Tutup dan ungkep ayam sampai matang..
  4. Tambahkan garam, gula, penyedap dan kecap, tes rasa. Biarkan sampai air hampir habis agar bumbu meresap..
  5. Bakar diatas bara api, dan beri olesan dengan bumbu yang tadi untuk memasak..
  6. Bolak balik sampai matang dan terus beri olesan sampai habis..
  7. Angkat dan siap di sajikan dengan berbagai sambal..

Bakar daging ayam yang terlebih dulu sudah dioles-olesi oleh bumbu olesannya. Setelah agak kering, lumuri lagi dengan merata menggunakan bumbu oles dan bakar lagi daging ayam sampai matang. Ayam bekakak menjadi sajian paling populer dari provinsi tersebut. Rasanya gurih, manis, dan pedas berpadu dengan sempurna. Kuliner ini bisa banget dijadikan referensi menu harian buat keluarga.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :