Resep: Ayam Bacem ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Bacem.

Ayam Bacem Anda dapat mengolah Ayam Bacem dengan 10 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ayam Bacem :

  1. Siapkan 1 ekor ayam pejantan/kampung.
  2. Siapkan 2 lembar daun salam.
  3. Sediakan 3 cm lengkuas.
  4. Siapkan 70 gr gula merah.
  5. Siapkan 2 sdt garam.
  6. Siapkan 1-2 gelas air kelapa (saya air biasa).
  7. Sediakan Bumbu halus.
  8. Siapkan 2 siung bawang putih.
  9. Sediakan 4 siung bawang merah.
  10. Sediakan 1 sdt ketumbar.

Langkah-langkah memasak Ayam Bacem :

  1. Bersihkan ayam. Kemudian potong menjadi 6 atau 8 tergantung ukuran..
  2. Haluskan bumbu kemudian campurkan dengan ayam. Dan bumbu lainnya..
  3. Tambahkan air secukupnya sekitar 1 gelas atau bisa ditambah untuk ungkep ayam. Karena pakai ayam pejantan air agak saya tambah agar tidak mudah susut. Masak selama 30-45 menit hingga susut..
  4. Setelah air menyusut, bisa langsung goreng atau biarkan dulu dikulkas semalaman. Agar lebih meresap..
  5. Untuk menggoreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Kemudian goreng sebentar hingga cukup kering lapisan luarnya. Kalau lama menggorengnya nanti gosong karena ada lapisan gulanya..
  6. Setelah cukup coklat dan kering bisa angkat dan tiriskan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :