Cara membuat Pindang Bandeng Sederhana yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Riau

Pindang Bandeng Sederhana.

Anda dapat memasak Pindang Bandeng Sederhana dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pindang Bandeng Sederhana :

1. Siapkan 1 ekor ikan bandeng ukuran besar, bersihkan & potong.
2. Siapkan 2 buah jeruk nipis (bs ganti dgn 5 buah jeruk limo).
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Sediakan 1 batang serai, geprek.
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. Sediakan 1,2 liter air (kurang lebih).
7. Siapkan Bumbu - Bumbu :.
8. Siapkan 6 siung bawang merah, kupas, iris kasar.
9. Siapkan 3-5 siung bawang putih, kupas, geprek.
10. Sediakan 2-3 ruas jahe, kupas, geprek.
11. Siapkan 3-4 ruas kunyit, kupas, geprek.
12. Sediakan 7 buah cabe rawit utuh.
13. Sediakan 2 sdm gula jawa sisir.
14. Sediakan 3-5 sdm air asam jawa (to taste).
15. Siapkan 4 sdm kecap manis (to taste).
16. Sediakan 1 sdt daun seledri cincang.
17. Sediakan secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk jamur (to taste).

Langkah-langkah memasak Pindang Bandeng Sederhana :

1. Rendam ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan setidak nya 10-15 menit, dan bersihkan dengan air kembali setelah proses rendam selesai..
2. Siapkan panci anti lengket, panggang terlebih dahulu jahe, kunyit, cabe, bamer, baput, batang serai dan daun salam, oseng2 sampai mengeluarkan wangi..
3. Masukkan ikan ke dasar teflon, biarkan terpanggang sebentar, kemudian balik ke sisi lain untuk di panggang. Angkat dan sisihkan dulu..
4. Masukkan air asam jawa, kecap manis. air matang, dan bumbu2 lain nya. Masak sampai air mendidih..
5. Masukkan ikan, masak hingga matang dan kuah sedikit mengental, tambahkan air jika di perlukan, koreksi rasa sampai dengan rasa yang di inginkan. Proses masak ini memakan waktu 30-45 menit dengan api kecil-sedang..
6. Pindang bandeng siap di hidangkan bersama nasi hangat..