Cara membuat Yangko Jajanan Jogja ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Yangko Jajanan Jogja. Yangko merupakan jajanan khas kota Yogyakarta berbentuk kotak dengan baluran tepung biasanya tepung maizena atau tepung terigu. Yangko merupakan jajanan manis khas Jogja yang terbuat dari tepung ketan. Sekilas kudapan manis ini mirip dengan moci dengan tekstur yang sama-sama kenyal.

Tektsurnya kenyal karena terbuat dari bahan utama tepung beras. tentang jajanan tradisional unik Yogyakarta, apa ajah ya, Penasaran? Sebenarnya nama yangko ini sangat mewakili Kota Gede, karena yangko sendiri berawal kiyangko singkatan dari (ki tiyang Kota. Yangko adalah jajanan khas dari Kotagede, Jogja. Anda dapat memasak Yangko Jajanan Jogja dengan 7 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Yangko Jajanan Jogja :

1. Siapkan 300 gram tepung ketan (30 sendok makan).
2. Sediakan 240 gram gula pasir (12 sendok makan).
3. Sediakan 120-150 ml air.
4. Sediakan Plastik/kertas roti.
5. Siapkan Pewarna makanan:.
6. Siapkan Pasta pandan.
7. Siapkan Bubuk coklat.

Tidak sulit menemukannya sebab jajanan ini selalu dijual di hampir semua pusat oleh-oleh di Jogja. Tapi kalau mau mendapatkannya di daerah asal. Jajanan kaki lima hingga jajanan toko bakery di sana sayang banget jika dilewatkan. Yang satu ini juga asli dari Jogja, namanya Yangko.

Cara memasak Yangko Jajanan Jogja :

1. Siapkan bahan. Didihkan air beserta gula hingga gula larut lalu dinginkan suhu ruangan.
2. Sangrai tepung ketan dengan api sedang selama 8 menit. Sisihkan 100 gram/10 sendok makan tepung ketan untuk bahan taburan.
3. Campur sisa tepung ketan dengan air gula, aduk pakai whisk atau bisa di mixer, bila perlu saring agar tidak bergerindil.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Masing-masing adonan beri essence coklat dan pandan, aduk.
5. Panaskan adonan coklat di wajan anti lengket/teflon aduk terus hingga padat seperti bubur.
6. Angkat dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah dilapisi plastik/kertas roti dan taburan tepung ketan.
7. Rapi dan pipihkan setebal 1 cm kemudian balik taburi dengan tepung ketan. Lakukan metode yang sama pada adonan pandan.
8. Masukkan ke dalam kulkas sekitar 4-6 jam. Potong yangko dan bersihkan dari sisa taburan tepung ketan, yangko siap disajikan.

Kue berbahan tepung ketan ini rasanya manis dan gurih. Makanan tradisional di Jogja lainnya adalah Yangko. Makanan Khas Jogja - Sebagai salah satu destinasi wisata yang mendunia, yogyakarta mempunyai Yangko biasanya berbentuk persegi dengan warna-warna yang cerah sesuai dengan rasanya. Kue yangko merupakan salah satu jajanan khas Yogyakarta yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan. Jogja merupakan pusat wisata di pulau jawa, selain itu juga terkenal kuliner yang sangat enak dan Yangko merupakan makanan atau jajanan khas Yogyakarta.