Resep: otak otak bandeng

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

otak otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Anda dapat mengolah otak otak bandeng dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk otak otak bandeng :

1. Sediakan 1 ekor ikan bandeng ukuran besar.
2. Siapkan 1 butir telur.
3. Sediakan 2 sdm tepung terigu ( kurleb sesuai kebutuhan).
4. Siapkan 1 sdt garam.
5. Siapkan 1/2 sdt gula.
6. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
7. Sediakan 1 sdm santan kental or santan kemasan.
8. Siapkan 2 sdm kaldu cair or kaldu bubuk.
9. Sediakan HALUSKAN.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 4 siung bawang merah.
12. Siapkan 2 butir kemiri.
13. Siapkan 2 sdm ketumbar.

Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Langkah-langkah memasak otak otak bandeng :

1. cuci bersih bandeng, hilangkan sisiknya, buat sedikit sayatan di daerah dekat kepala ikan ( secukupnya saja asal bisa untuk menarik duri +/- 3 cm).
2. pukul pukul bandeng dengan palu hingga dagingnya hancur, pastikan ekornya tidak rusak, kulitnya tidak sobek, dan tulang durinya tidak patah. jika sekiranya sudah hancur kerok daging dengan sendok melalui sayatan yang tadi dibuat. patahkan tulang di dekat ekor dengan hati hati, kemudian perlahan lahan cabut durinya. setelah duri tercabut, kerok sisa dagingnua dengan sendok sampai bersih, pastikan tidak ada duri yang tertinggal. pisahkan ikan bandeng yang sekarang menyerupai selongsong, cuci bersih..
3. di wadah terpisah campur daging kerokan bandeng dengan semua bahan tadi, aduk rata, tambahkan terigu terakhir sambil memgira ira kekentalan yang diinginkan. bila sudah tercampur dengan rata, masukkan isian ke dalam bandeng lewat lubang sayatan tadi..
4. siapkan kukusan, panaskan. masukkan bandeng ke dalam kukusan. kukus kurleb 20-30 min, bila sudah matang, dinginkan. setelah dingin, otak otak bisa disimpan dalam freezer, ketika akan menyajikan, tinggal dipotong2 dan digoreng..

Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.