Cara mengolah Pindang Ayam istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Ayam.

Anda dapat membuat Pindang Ayam dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Ayam :

1. Siapkan 600 gram daging ayam potong (stok dikulkas adanya segitu).
2. Sediakan Bumbu halus:.
3. Sediakan 6 siung bawang merah.
4. Sediakan 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Siapkan 1 ruas kunyit.
7. Sediakan Pelengkap:.
8. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
9. Sediakan 1 buah tomat.
10. Sediakan Lengkuas.
11. Siapkan Nanas (me:skip).
12. Sediakan Serai (me : skip).
13. Sediakan Terasi.
14. Siapkan Secukupnya daun kemangi.
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Sediakan Secukupnya air.

Cara memasak Pindang Ayam :

1. Ulek bumbu halus, lbh enak di ulek ketimbang diblender. Kalo diblender biasanya kuah pindang agak keruh.
2. Sembari ngulek bumbu, rebus daging ayam, buang air dan cuci lagi. Sebenarnya kalo mau ada kaldunya daging ayam g perlu direbus, buang aja buih rebusan ayam dan langsung masukin aja bumbu halusnya. Tapi karna saya pengennya kelihatan lebih bening jadi direbus lalu dicuci.
3. Cuci bersih ayam yang telah direbus, masukan bumbu halus, lengkuas, terasi dan air asam jawa, beri air.secukupnya dan masak sampai matang. Jangan lupa test rasa ya mom (boleh kasih msg kalo suka, saya tidak pakai).
4. Setelah mendidih dan matang, matikan kompor, beri sedikit daun kemangi dan irisan tomat agar segar.
5. Note: kalau mau ditambah nanas pemberian air asam jawanya dikurangi ya mom (karena nanas sdh asam), nanas dimasukan setelah pindang matang dan kira kira 5 menit sebelum kompor dimatikan. Kalau diberi irisan buah nanas pasti lbh segar, silahkan dicoba.