Resep membuat Brengkes / pepes ikan salem ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes / pepes ikan salem. Resep Brengkes (pepes) ikan seluang palembang pedas dan gurih bingung mau dimasak apa ikan seluangnya, dimasak goreng sambal uda bosan, na kali ini dicoba. Pepes Ikan Patin Meanggunakan Tempoyak / fermentasi buah durian, cara masak di kukus atau di panggang menggunakan daun pisang. Anda penikmat Pepes Ikan dan tertarik untuk memasaknya sendiri di rumah?

Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh. Anda dapat memasak Brengkes / pepes ikan salem dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes / pepes ikan salem :

1. Sediakan 2 bgks ikan salem.
2. Siapkan 3 butir bawang putih.
3. Sediakan 6 butir bawang merah.
4. Sediakan 2 buah tomat besar.
5. Sediakan 10 buah cabe rawit.
6. Sediakan 10 buah cabe keriting.
7. Sediakan 5 butir kemiri.
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Siapkan 1 ruas jahe.
10. Sediakan 1 ruas lengkuas.
11. Sediakan 2 butir kunci.
12. Sediakan 1 butir kencur.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 1 batang sereh.
15. Sediakan 1.5 sdt garam.
16. Siapkan 1 sdt bumbu masak.
17. Siapkan 1 sdt jintan bila suka.

Balinese Ikan Bakar (Balinese Grilled Fish) Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. dibakar, digoreng, dipesmol dll. salah satu kreasi mengolah ikan yaitu dipepes, mengolah ikan. RESEP BRENGKES, PEPES ATAU PAIS IKAN PATIN TEMPOYAK. Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan.

Cara memasak Brengkes / pepes ikan salem :

1. Cuci bersih semua bahan termasuk ikan salem.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kunci, kencur, cabe, kemiri, 1 butir tomat, laos, daun jeruk..
3. Campurkan semua bahan jadi satu lalu cicipi. Iris tipis tomat dan sereh lalu campurkan..
4. Bungkus ikan dengan bumbunya dengan daun pisang lalu semat dengan lidi. Kukus selama 20menit. Dan brengekes siap disajikan dengan nasi hangat.

Begitu juga dengan masakan yang dikombinasikan dengan tempoyak. Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Proses ini membuat rasa bumbu semakin meresap jauh ke dalam makanan. Jakarta - Ikan salem yang gurih enak diaduk dengan tahu takwa. kalau ingin lebih gurih bisa ditambahkan telur. Paling enak dinikmati saat masih hangat.