Resep: Ayam rica-rica yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam rica-rica. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan ayam rica-rica. Ayam, bahan makanan yang sering kita temui sehari hari ini memang bisa dijadikan berbagai macam variasi masakan yang lezat mulai dari ayam kecap,ayam bakar. Anda dapat membuat Ayam rica-rica dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam rica-rica :

1. Siapkan 1 ekor ayam (potong 12).
2. Sediakan 7 cabai merah keriting.
3. Sediakan 5 bh cabai rawit besar.
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 7 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 bh tomat.
7. Siapkan 2 btr kemiri.
8. Sediakan 1 bgt sereh (geprek).
9. Sediakan Daun jeruk.
10. Sediakan Jeruk nipis.
11. Siapkan Gula dan garam.
12. Sediakan Kaldu bubuk.
13. Siapkan Minyak goreng.
14. Siapkan Air mineral.

I really don't know how it was started but if you take away chili peppers from my life… I'm gone! Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas.

Cara memasak Ayam rica-rica :

1. Cuci bersih ayam dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, tunggu beberapa menit..
2. Rebus ayam sampai darah di tulang menghilang, kemudian goreng setengah matang..
3. Haluskan cabai, bawang, tomat dan kemiri. Lalu geprek sereh dan daun jeruk. Sisihkan..
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan sedikit air lalu tambahkan gula dan garam, koreksi rasa..
5. Masukkan ayam lalu aduk rata, tambahkan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan koreksi rasa kembali..
6. Angkat dan sajikan..

Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan Bagi Anda yang sangat menyukai masakan dengan rasa pedas, maka masakan ayam rica-rica ini. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.