Cara Mudah memasak Otak-otak Ikan Bandeng (Ikan Bolu) lezat
Kategori : Masakan khas SidoarjoOtak-otak Ikan Bandeng (Ikan Bolu).
Anda dapat membuat Otak-otak Ikan Bandeng (Ikan Bolu) dengan 10 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Otak-otak Ikan Bandeng (Ikan Bolu) :
- Siapkan 2 ekor ikan bandeng.
- Siapkan 100 gr kelapa (disangrai).
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 3 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 cm laos (diparut).
- Sediakan 4 sdt gula.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 1 butir telur.
Langkah-langkah memasak Otak-otak Ikan Bandeng (Ikan Bolu) :
- Bersihkan ikan bandeng dari kotoran dan sisiknya. Cara mengeluarkan kotoran atau isi perutnya dgn mematahkan serat insangnya terlebih dahulu..
- Keluarkan atau pisahkan daging ikan dari kulitnya dg cara memukul mukul badan ikan menggunakan pisau atau kayu..
- Keluarkan duri ikan dengan cara menekuk tulang ekor ke arah kepala, tarik duri secara perlahan agar bisa tertarik dan terlepas semua..
- Keluarkan daging ikan. Bisa menggunakan sendok secara perlahan..
- Balikkan kulit ikan untuk membersihkan daging ikan yang tertinggal. Jika sudah bersih balik kembali kulitnya seperti semula..
- Saat mengeluarkan daging ikan biasanya masih ada duri yang tercampur jadi harus dibersihkan lagi..
- Haluskan semua bumbu. Campurkan semua bahan, daging ikan, bumbu halus, kelapa sangrai dan telur. Aduk hingga rata..
- Masukkan adonan tadi kedalam kulit ikan hingga penuh lewat lubang pada kepalanya..
- Apabila lubang kepalanya terlalu lebar, bisa dijahit dengan benang agar adonannya tidak keluar..
- Bungkus ikan bandeng yang sudah diisi adonan dengan alumunium foil hingga rapat..
- Kukus sekitar 15 menit. Setelah matang keluarkan dan dinginkan. Ini sudah bisa dinikmati tinggal dipotong potong saja..
- Goreng otak otak bandeng yang sudah dipotong dengan dilapisi telur yang sudah dikocok terlebih dahulu. Otak otak siap dinikmati.....
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Gulai Pakis dengan ikan salai yang menggugah selera
- Resep: Pepes ikan kembung ala resto
- Resep: Gudangan khas solo dan ikan asin goreng tepung sedap
- Resep mengolah Tumis pakis ikan salai lezat
- Resep mengolah Balado Jengkol mix ikan salai selais kecil
- Cara Mudah mengolah Pepes ikan mas yang menggugah selera
- Cara mengolah Tauco ikan laut
- Resep: Gulai telur,pucuk ubi dan ikan teri