Cara Mudah membuat Brengkes Tongkol a.k.a Pepes yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes Tongkol a.k.a Pepes.

Anda dapat mengolah Brengkes Tongkol a.k.a Pepes dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Brengkes Tongkol a.k.a Pepes :

1. Sediakan 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, bersihkan dari durinya dan potong jd 2.
2. Siapkan Secukupnya gula, garam.
3. Siapkan Bumbu halus :.
4. Siapkan 2 buah cabe merah.
5. Sediakan 2 buah tomat.
6. Siapkan 5-7 buah cabe rawit.
7. Sediakan 4 buah kemiri.
8. Sediakan 4 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.

Langkah-langkah memasak Brengkes Tongkol a.k.a Pepes :

1. Haluskan semua bahan² bumbu (saya memakai blender).
2. Tumis bumbu halus, tambahkan gula, garam aduk hingga air agak menyusut, jangan lupa tes rasa.
3. Panaskan panci kukusan dengan api kecil.
4. Siapkan daun pisang, beri sedikit bumbu lalau ata ikan tongkol di atas bumbu kemudian beri bumbu lagi di atas ikan, ratakan bumbunya hingga menutupi ikan lalu bungkus rapi dengan daun pisang, masukkan dalam panci kukusan.
5. Lakukan langkah 4 hingga ikan habis kemudian kukus brengkesan kurang lebih 30 menit, dan sajikan.