Cara Mudah mengolah Pepes / Brengkes Tongkol dengan Pencit/mangga muda yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes / Brengkes Tongkol dengan Pencit/mangga muda.

Anda dapat mengolah Pepes / Brengkes Tongkol dengan Pencit/mangga muda dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes / Brengkes Tongkol dengan Pencit/mangga muda :

1. Siapkan 250 gr ikan Tongkol irisan.
2. Siapkan 1/2 bh Mangga/pencit, serut.
3. Sediakan 1 kotak tahu (bisa di skip), potong kotak.
4. Siapkan secukupnya daun pisang.
5. Sediakan ❤ Bumbu halus ::.
6. Sediakan 7 bh lombok merah besar.
7. Sediakan 2 mata asam kandis.
8. Siapkan 1/2 sdt terasi.
9. Siapkan 3 cm kunyit.
10. Siapkan 2 sdm gula pasir (kurleb).
11. Sediakan secukupnya garam.
12. Siapkan sesuai selera cabe rawit.

Langkah-langkah memasak Pepes / Brengkes Tongkol dengan Pencit/mangga muda :

1. Siapkan bahan2nya...tahu gak saya goreng dulu, jadi nanti langsung nebeng aja dg yg lainnya..😊 Mangga/pencit setelah di serut saya cuci utk ngurangi rasa kecutnya. Sebaiknya daun pisang di jemur dulu ya...biar lentur kalo di tekuk2, atau kalo pengin cepat bisa di kukus sebentar dg di bolak balik..
2. Haluskan bumbu2nya... Brengkes ini cenderung manis sedikit asam ya...masukkan ikan, tahu dan pencit lalu aduk rata dg bumbu yg sdh di haluskan. Note: Kalo mau di tambahi cabe rawit silahkan...sesuai selera ya, utk asam kandis bisa di skip krn udah dpt rasa asam dr pencitnya....
3. Ambil secukupnya bahan brengkes dan Bungkus dg daun pisang, sematkan lidi..
4. Kukus sampe matang tandanya daun sdh berubah warna kurleb 20 -25 menit, dinginkan..
5. Sajikan dg nasi hangat...👌.
6. Di coba ya...rasanya ngangeni lho...kalo gak ada pencit...asam kandisnya harus ada ya...bisa di tambah sedikit asamnya dr resep 👆plus 1 bh tomat merah. Sbnrnya Tahu disini hanya tambahan sy aja biar dptnya banyak, gak pake jg gpp..