Resep memasak Nasi Bakar Tuna Jamur (Non Lemak) istimewa

Kategori : Masakan khas Riau

Nasi Bakar Tuna Jamur (Non Lemak).

Anda dapat mengolah Nasi Bakar Tuna Jamur (Non Lemak) dengan 31 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Bakar Tuna Jamur (Non Lemak) :

1. Sediakan Bahan Ikan Tuna:.
2. Sediakan 250 gr tuna sirip kuning (boleh tongkol/ pindang lainnya).
3. Sediakan 10 siung bawang merah » rajang tipis/ sesuai selera.
4. Sediakan 7 siung bawang putih » rajang tipis/ sesuai selera.
5. Sediakan 2 buah cabe merah » iris miring/ sesuai selera.
6. Siapkan 2 buah cabe hijau » iris miring.
7. Sediakan 13 buah cabe rawit (sesuai selera) » rajang halus.
8. Sediakan secukupnya gula.
9. Siapkan secukupnya garam.
10. Sediakan secukupnya kecap manis.
11. Sediakan secukupnya raja rasa/ kecap asin (bisa diskip).
12. Siapkan secukupnya minyak (untuk menumis).
13. Sediakan 1 ruas laos keprek.
14. Siapkan 7 lembar daun jeruk.
15. Siapkan 2 lembar daun salam.
16. Sediakan 50 ml air.
17. Siapkan Bahan Jamur:.
18. Sediakan 2 bungkus jamur tiram (prefer jamur tiram aja jangan yang lain).
19. Sediakan 3 sendok tepung terigu.
20. Sediakan 3 sendok tepung tapioka (maizena juga boleh).
21. Siapkan 30 ml air.
22. Siapkan 1 sdt garam.
23. Siapkan 1/2 sdt gula.
24. Sediakan 1 sdm kaldu bubuk.
25. Siapkan 1 sdt merica bubuk (me: ladaku).
26. Siapkan 1 sdt raja rasa/ kecap asin.
27. Sediakan Bahan Pelengkap yang Lain:.
28. Siapkan secukupnya daun pisang » untuk bungkus.
29. Sediakan secukupnya nasi putih.
30. Siapkan secukupnya kemangi.
31. Siapkan secukupnya tusuk gigi » untuk menutup bungkusan.

Langkah-langkah memasak Nasi Bakar Tuna Jamur (Non Lemak) :

1. Cara masak tuna:.
2. 1) Bersihkan dan kukus ikan tuna; 2) Buang kepala, durinya dan ekor. Lalu suwir-suwir, sisihkan; 3) Panaskan minyak untuk menumis bumbu; 4) Masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, lengkuas, daun salam dan daun jeruk; 5) Tambahkan sedikit air, gula, garam, raja rasa, kecap manis; 6) Masukkan ikan yang sudah disuwir dan cabe rawit; 7) Tes rasa, tunggu hingga meresap dan airnya berkurang (nyemek"); 8) Angkat dan sisihkan..
3. Cara membuat jamur:.
4. 1) Cuci bersih jamur tiram (tiriskan airnya hingga kering); 2) Campur jamur dengan tepung terigu, tapioka, kaldu bubuk, garam, gula, merica bubuk; 3) Tambahkan air dan kecap asin; 4) Siapkan wajan anti lengket; 5) Masukkan jamur yang sudah dicampur bahan" yang lain tadi; 6) Masak pada api sedang (tekstur memang lengket ya); 7) Biarkan sisi-sisinya mengering kecoklatan; 8) Angkat jika semua sisinya sudah mengering kecoklatan..
5. Cara membuat nasi bakar:.
6. 1) Bagi ikan dan jamur menjadi 5 porsi; 2) Bersihkan dan lebarkan daun di atas baki; 3) Beri secukupnya nasi (lebarkan » seperti membuat susi); 4) Di ujung nasi beri jamur dan gulung nasinya; 5) Di atas gulungan nasi beri ikan tuna (sertakan daun jeruknya) dan kemangi; 6) Bungkus nasinya; 7) Bakar (me: suka yang sampai gosong daunnya. Aromanya sedeeppp banget); 8) Angkat dan hidangkan..
7. NB: 1) Nasi bakar ini hebas dikasih toping apa aja ya; 2) Bisa cumi hitam juga (resep ada), udang asam manis (resep ada), lapis daging (resep ada). Dan semuanya enaaakk; 3) Versi saya, saya suka bakarnya disemua sisinya gosong karena aroma bakaran daunnya berasaaa banget apalagi klo pas dibuka nasinya juga sedikit gosong uh mantabb..
8. Ini saya nyoba ditambah telur asin enak juga ternyata 😊.