Resep: Pepes Ayam kemangi
Kategori : Masakan khas BanyuwangiPepes Ayam kemangi.
Anda dapat memasak Pepes Ayam kemangi dengan 21 bahan and 16 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Pepes Ayam kemangi :
- Sediakan 1/2 Kg ayam.
- Siapkan secukupnya daun pisang.
- Siapkan tusuk gigi secukupnya.
- Sediakan seikat sereh.
- Siapkan seikat salam.
- Siapkan seikat daun kemangi.
- Sediakan seikat daun bawang.
- Sediakan cabe domba secukupnya (cabe yg merah).
- Siapkan 1 sendok teh garam.
- Siapkan 1 sendok teh kaldu (kaldu+micin bisa diganti dgn kaldu jamur).
- Siapkan yg suka manis bisa pake gula sedikit klo sya tdk suka.
- Siapkan 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis).
- Siapkan 1 gelas air (untuk menumis).
- Siapkan Bumbu ulek.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 sendok teh pala bubuk.
- Sediakan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Sediakan 1 ruas kunyut.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Siapkan garam sedikit agar mudah di ulek saja.
Cara memasak Pepes Ayam kemangi :
- Cuci semua bahan lalu tiriskan.
- Lap daun pisang yang telah dicuci.
- Isir sereh dan daun bawang yang telah di cuci lalu taro di mangkok.
- Ulek semua bumbu kalo ga mau cape pake blender tapi lebih enak di ulek.
- Tumis bumbu yang telah di ulek setelah harum masukan 1 gelas air.
- Masukan ayam yang telah di cuci tadi lalu aduk aduk.
- Masukan garam, kaldu ayam/ kaldu jamur, micin (bisa di skip) gula (bisa di skip kalo g suka manis).
- Aduk aduk kembali sampe air aga menyusut.
- Lalu tes rasa kalo kurang bisa tambah garam atau kaldu kalo keasinan pas udh mateng juga nanti rasanya pas, kalo aku aga asin sedikit.
- Matikan kompor diamkan hingga aga adem.
- Sobek daun pisang utk membungkus (jgn terlalu kecil nanti susah dilipat).
- Setelah ayam aga dingin bungkus ayam tadi dengan daun pisang masukan diatas ayamnya daun kemangi, daun bawang, daun salam, cabe domba. Lipat memincuk lalu sematkan tusuk gigi.
- Setelh semua selesia di bungkus, kukus diatas panci kukusan.
- Tunggu kurleb 30menitan kalo daun pisang sudah semua berubah jadi layu dan sudah wangi berarti sudah matang.
- Tes kalo sudah matang angkat semua dan sajikan.
- Selamat mencoba :).
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Cireng isi ayam suir pedas lezat
- Resep: Soto ayam lamongan enak
- Resep: Gulai ayam nanas sehat (tanpa minyak goreng, tanpa santan)
- Cara mengolah Dimsum ayam istimewa
- Resep mengolah Ceker ayam ala dimsum
- Cara mengolah Tum Ayam Khas Bali.. alias bothok ayam
- Resep Judul:Opor ayam kampung
- Cara Mudah membuat Koloke ayam