Resep: Pindang Kerupuk istimewa

Kategori : Masakan khas Riau

Pindang Kerupuk.

Anda dapat mengolah Pindang Kerupuk dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Kerupuk :

1. Sediakan 200 gram kerupuk mentah, rendam semalaman atau 12 jam.
2. Sediakan 8 siung bawang merah.
3. Siapkan 20 buah cabe merah keriting.
4. Sediakan 10 buah cabe rawit hijau.
5. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
6. Siapkan 1 sendok teh asam jawa, campur dengan air.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas.
8. Sediakan 1 ruas jahe.
9. Sediakan 2 buah tomat besar.
10. Sediakan 1 keping terasi.
11. Sediakan 1 sendok makan gula pasir.
12. Siapkan 1 sendok makan gula merah.
13. Sediakan 1 sendok teh garam.
14. Sediakan 2 sendok makan penyedap jamur.
15. Sediakan secukupnya Daun kemangi.
16. Sediakan 1 buah timun, iris sesuai selera.
17. Sediakan 1/2 buah nanas kecik, iris sesuai selera.
18. Sediakan 1 lembar daun salam.
19. Siapkan 1 batang serai memarkan.

Cara memasak Pindang Kerupuk :

1. Haluskan bumbu: bawang, jahe, lengkuas, tomat..
2. Didihkan air di panci. Masukkan bumbu halus. Tambahkan penyedap, garam, gula pasir, gula merah, dan terasi. Koreksi rasa. Masukkan daun salam dan serai..
3. Masukkan kerupuk yang telah direndam kedalam rebusan kuah pindang. Rebus sampai kerupuk mengembang lembut. Masukkan irisan timun, irisan nanas, dan daun kemangi..