Resep membuat Ayam bumbu rica-rica

Kategori : Masakan khas Kebumen

Ayam bumbu rica-rica. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih Namun yang jelas semua bumbu bumbunya alami dan mudah ditemukan. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan. Selain bumbu ayam rica ricanya, tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan.

Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Bahkan tak hanya di Manado saja, kini banyak warung makan hingga restoran menyajikan masakan Seperti pada resep-resep olahan ayam lainnya, bumbu ayam-rica-rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Anda dapat memasak Ayam bumbu rica-rica dengan 16 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ayam bumbu rica-rica :

1. Siapkan Ayam potong sedang 1 ekor.
2. Sediakan 2 lembar daun salam.
3. Sediakan 2 ruas lengkuas (digeprek).
4. Siapkan 1 butir tomat kecil.
5. Sediakan 1 bks. Kecap bango.
6. Sediakan 1 ruas jahe (diulek).
7. Siapkan 5 butir kemiri yg sdh di goreng/disangrai.
8. Sediakan 4 siung bawang putih (saya pake balput jaring Krn lebih harum).
9. Siapkan 4 siung bawang merah.
10. Sediakan 1 Gandu(buah) gula merah.
11. Sediakan 1 bks Royco ayam.
12. Sediakan 8 biji cabe keriting (di iris serong).
13. Sediakan 10 biji rawit galak.
14. Sediakan Minyak goreng utk menumis bumbu.
15. Sediakan 1 sdm. Ketumbar(disangrai).
16. Siapkan 1 sdt. merica/lada/pedes.

Dibutuhkan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica-rica ini. Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia. Masakan Ayam Rica-Rica adalah masakan khas orang Manado yang sudah tersebar diseluruh pelosok Nusantara.

Langkah-langkah memasak Ayam bumbu rica-rica :

1. Cuci bersih ayam yg sdh dipotong- potong lalu tiriskan.
2. Iris cabe keriting dan rawit galaknya cukup di belah aja.
3. Ulek kemiri, bw.putih, bw.merah, ketumbar dan merica/lada/pedes. Sampai lembut.
4. Panaskan minyak sampai betul" panas, tumis bumbu yg sdh di ulek smp harum..
5. Masukin ayamnya, kecap balik" agar rata matengnya..
6. Lalu kasih air smp kerendam, masukin gula merah, salam dan lengkuas, biar sampai airnya nyusut, lalu masukin gula merah yg sdh diiris dan Royco ayamnya, irisan cabe keriting dan rawit galaknya. Cek rasa, lalu masakl lagi sampai benar"matang dan kuahnya menyusut terakhir masukin tomat yg sdh dipotong" aduk sampai rata, lalu angkat tempati dimangkok/ piring lalu sajikan..
7. Selamat mencoba, mdh"n resep ini bermanfaat dan resepnya cocok..

Bagaimana sebenarnya rahasia bumbu ayam rica rica khas manado. Asal bunda tahu aja bahwa bumbu bumbu yang digunakan cukup sederhana dan tidak ada bahan bumbu istimewa. Bahan bumbunya seperti : bawang putih, bawang merah. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara.