Resep: Lontong balap ala pak gendut sedeeepppp enak

Kategori : Masakan khas Surabaya

Lontong balap ala pak gendut sedeeepppp. Yang berjualan waktu itu adalah orang tua dari Pak Gendut sendiri. Terkenal Sebagai Lontong Balap Pak Gendut. Lontong Balap merupakan salah satu Kuliner Khas Surabaya yang wajib dicoba.

LONTONG BALAP PAK GENDUT,lokasi di jalan kranggan di depan eks bioskop Garuda dan lebih di kenal oleh masyarakat Surabaya dengan lontong balap garuda. Kenapa balap? karena dulu para pedagang lontong berjualan berderetan dan saling pinjam alat dapurnya. Lontong Balap Pak Gendut adalah salah satu kuliner legendaris Surabaya. Anda dapat membuat Lontong balap ala pak gendut sedeeepppp dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lontong balap ala pak gendut sedeeepppp :

1. Sediakan 4 buah lontong.
2. Sediakan 200 g cambah panjang.
3. Sediakan 2 sdm Ebi goreng.
4. Sediakan 1 buah tahu besar.
5. Sediakan 1 lt air.
6. Siapkan 2 buah daun bawang dirajang.
7. Siapkan 1 buah bawang pree dirajang.
8. Siapkan 2 buah seledri dirajang.
9. Sediakan secukupnya Bawang merah goreng.
10. Sediakan Secukupnya bawang putih goreng.
11. Siapkan secukupnya Kecap manis.
12. Siapkan secukupnya Gula dan garam.
13. Siapkan Bumbu halusnya :.
14. Siapkan 3 buah bawang merah.
15. Siapkan 2 buah bawang putih.
16. Siapkan 2 sdt merica bubuk.
17. Sediakan Bahan petisnya :.
18. Sediakan 2 buah bawang putih.
19. Sediakan 6 buah cabe rawit (sesuai selera ya mom).
20. Siapkan 4 sdm petis udang.
21. Sediakan Secukupnya gula dan garam.

Dengan usia lebih dari setengah abad, kuahnya benar-benar nikmat dan terasa Satu lagi yang bikin seporsi Lontong Balap ala Pak Gendut istimewa adalah potongan kecil lentho dan tahu. Sebelumnya, selama berpuluh tahun, lontong balap itu berada di trotoar Jalan Kranggan, tak jauh dari gedung bioskop. Mulanya, orangtua Pak Gendut yang berjualan. Bisa dibilang, ini merupakan warisan Sepuluh tahun berselang, Lontong Balap Garuda diubah namanya menjadi Lontong Balap Pak Gendut.

Langkah-langkah memasak Lontong balap ala pak gendut sedeeepppp :

1. Goreng tahu sampai matang..
2. Lalu bumbu halusnya bisa diuleg atau diblender. Stelah diblender/diuleg tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan air secukupnya sampai mendidih/matang. Baru masukkan cambah, bawang pre,daun bawang,seledri, bawang putih goreng,dan ebi kering.lalu Masukkan kecap manis secukupnya dan garam.matikan kompor (jgn lama2 agar cambah nya g trllu layu) dan raburkan bawang merah goreng diatasnya..
3. Bahan petisnya cabe rawit dan bawang putih di blender/diuleg. Lalu di tumis sebntar. Dan masukkan petis udangnya dan beri sedikit air. Jgn lpa beri garam dan gula. Biarkan smpai agak mngental llu matikan kompor.
4. Langkah selanjutnya adalah platting. Semua bahan seperti tahu,lontong di ptong2 sesuai selera. Lalu masukkan kuah lontong balap beserta kecambahnyanya.. Dan berikan petis nya dipinggirnya.. Selesai bisa dimikmati...

Sebutan itu merupakan julukan dari para. Home Surabaya Sawahan Lontong Balap Pak Gendut Asli. uploaded a photo forLontong Balap Pak Gendut Asli. Lontong Balap Pak Gendut disajikan dengan potongan lontong, tahu goreng dan lentho yang diguyur dengan kuah dengan tauge berlimpah. Kuahnya sendiri seperti kuah sup yang memiliki aroma garlic yang kuat. Tambah kenikmatan dengan taburan bawang goreng dan sentuhan sambal petis.