Cara mengolah Sate maranggi dan cabai tomat yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Sate maranggi dan cabai tomat. Lengkap dengan cara membuat bumbu sate maranggi asli khas Sunda. Serta cara membuat sambal oncom dan sambal kecap spesial yang mengundang selera. Tak lain dan tak bukan Sate Maranggi.

Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta. Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Kelezatan dari sate maranggi ini berasal dari rendaman bumbu rempahnya. Anda dapat mengolah Sate maranggi dan cabai tomat dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sate maranggi dan cabai tomat :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Sediakan 6 siung bawang putih.
3. Siapkan 6 siung bawang merah.
4. Siapkan 2 ruas jari jahe.
5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
6. Sediakan 2 sdm Saus tiram.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Sediakan secukupnya Gula.
9. Siapkan sesuai selera Kecap manis.
10. Sediakan Royco bubuk sapi.
11. Siapkan Margarin utk panggang.
12. Sediakan Bahan sambal.
13. Siapkan 10-15 Cabe rawit.
14. Sediakan 4 Bawang merah iris.
15. Sediakan 1-2 Tomat potong panjang.

Sebelum dibakar, sate maranggi direndam dulu ke dalam bumbu rempah itu. Selesai dibakar, tak perlu ditambahkan bumbu kacang lagi, cukup santap sate maranggi dengan potongan tomat dan irisan cabai. Sate Maranggi Dimakan dengan cocolan kecap manis dan irisan tomat plus cabai rawit.,diberi bumbu agak manis. disajikan dengan lontong atau nasi, cocolan kecap manis, lalu ditambah Resep sate maranggi. Daging sapi nya empuk dan bumbu meresap kedalamnya, seperti kalau masak Rendang.

Langkah-langkah memasak Sate maranggi dan cabai tomat :

1. Bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, garam, gula diblender.
2. Setelah diblender masukkan ke dalam wadah +kecap manis+saus tiram + royco bubuk sapi aduk rata. Test rasa jika masi kurang tambahkan sesuai selera. Setelah rasa pas masukkan daging sapi hingga tercampur merata dengan bumbu lalu diamkan (marinasi) selama 30-60 menit (saya diamkan +/-60 menit di kulkas) hingga bumbu meresap..
3. Ulek kasar bawang, cabe rawit, dan tomat tersebut, tambahkan sedikit garam, sedikit gula..
4. Keluarkan hasil marinasi daging dari kulkas lalu tusuk sate daging tersebut. Lalu olesi sate tersebut dengan margarin dan kecap manis.
5. Siapkan alat bakar, lalu bakar satenya sambil sesekali diolesi kecap manis. Bakar sampai matang merata..
6. Done.. Sate siap disantap dengan cabe tomat yg segar.. Superbb lezat...

Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Pilihan sate maranggi kemudian dibagi menjadi tiga jenis daging, yakni daging sapi Tomat yang telah dicampur cabai rawit ulek dan garam ini luar biasa pedas. Bagi Anda yang bukan pecinta pedas jangan berani mencoba sambal.