Resep: Pepes / Brengkes Telur Kepiting ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes / Brengkes Telur Kepiting.

Anda dapat memasak Pepes / Brengkes Telur Kepiting dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes / Brengkes Telur Kepiting :

1. Siapkan 250 gr Telur Kepiting.
2. Sediakan 1 buah tomat (iris bagi 6).
3. Sediakan secukupnya daun kemangi.
4. Siapkan secukupnya daun pisang.
5. Sediakan secukupnya tusuk gigi.
6. Siapkan Bumbu Halus:.
7. Siapkan 6 bh Cabe Merah Besar.
8. Sediakan 5 bh Cabe rawit.
9. Siapkan 6 siung bawang merah.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 4 butir Kemiri yang disangrai.
12. Siapkan 1 ruas Kunyit yang sudah di bakar.
13. Sediakan 1 sdt terasi.
14. Sediakan secukupnya gula garam dan merica.
15. Siapkan secukupnya penyedap rasa (optional).

Langkah-langkah memasak Pepes / Brengkes Telur Kepiting :

1. Haluskan bumbu. campurkan dengan telur kepiting, garam, gula, merica dan penyedap. aduk sampai rata..
2. Siapkan daun pisang. bungkus adonan brengkasan tadi ditambahkan irisan tomat dan daun kemangi..
3. Setelah adonan dibungkus semua, kukus sekitar 30-45 menit..
4. Lebih sedap setelah dikukus, brengkesan dibakar sebentar..
5. Pepes/brengkesa siap dihidangkan..