Resep: Lumpia (ala semarang) ala resto

Kategori : Masakan khas Semarang

Lumpia (ala semarang).

Anda dapat mengolah Lumpia (ala semarang) dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lumpia (ala semarang) :

1. Siapkan Bahan kulit :.
2. Sediakan 100 g tepung terigu.
3. Siapkan 50 g tepung beras.
4. Sediakan 1 butir telur.
5. Sediakan secukupnya Air.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Sediakan Kocokan kuning telur.
8. Siapkan Bahan isi :.
9. Siapkan 150 g udang kupas.
10. Siapkan 150 g rebung (aku ganti bengkuang) diparut.
11. Sediakan 100 g kol, diiris.
12. Siapkan secukupnya Daun bawang.
13. Sediakan 3 siung bawang putih, dihaluskan.
14. Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap.

Cara memasak Lumpia (ala semarang) :

1. Utk kulit : campur semua bahan kulit, aduk rata, lalu buat dadar di teflon hingga adonan habis.
2. Utk isi : rebus terlebih dahulu udang, hingga matang (berwarna orange kemerahan) setelah itu dicincang halus.
3. Tumis bawang putih yg dihaluskan, masukkan udang cincang, kubis, rebung/bengkuang,daun bawang, masak hingga sayuran layu. Koreksi rasa.
4. Masukkan isian ke dalam kulit, dilipat. diberi kuning telur kocok utk menempel ujung lipatan lumpia..
5. Goreng lumpia hingga kecokelatan.
6. Sajikan 😀.