Resep: Pindang Tetelan Ayam istimewa
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanPindang Tetelan Ayam.
Anda dapat mengolah Pindang Tetelan Ayam dengan 21 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Pindang Tetelan Ayam :
- Sediakan 1/2 kg tetelan ayam (ceker, leher, buntut dll), potong-potong.
- Sediakan 2 buah wortel ukuran besar, potong-potong.
- Siapkan 2 buah kentang ukuran besar, potong-potong.
- Sediakan 1/4 kg sayur kol, potong-potong.
- Sediakan 1 batang daun bawang, potong-potong.
- Siapkan 2 buah tomat, potong-potong.
- Siapkan segenggam cabe rawit hijau, buang tangkainya.
- Siapkan 1800 ml air.
- Siapkan secukupnya minyak untuk menumis bahan bumbu.
- Siapkan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya gula sebagai penyedap (kurleb 2 sdm).
- Siapkan bahan bumbu.
- Siapkan 1 jari lengkuas, iris tipis.
- Sediakan 1 jari jahe, iris tipis.
- Siapkan 1 jari kunyit, iris tipis.
- Siapkan 5 buah bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 4 buah bawang putih, iris tipis.
- Siapkan bumbu daun.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
Langkah-langkah memasak Pindang Tetelan Ayam :
- Siapkan semua bahan, cuci bersih tetelan ayam lalu potong2 sesuai selera, iris semua bahan bumbu, potong2 wortel dan kentang.
- Masukkan minyak ke dalam panci/wajan lalu masukkan bawang merah dan bawang putih iris lalu tumis sampai matang dan berwarna kekuningan.
- Setelah bawang matang, masukkan jahe, kunyit, lengkuas iris, daun salam, daun jeruk dan serai, lalu tumis lagi sampai harum sambil diaduk-aduk.
- Setelah bumbu matang dan harum masukkan tetelan ayam, aduk sampai tercampur rata dan tetalan agak layu.
- Lalu masukkan air dan garam, biarkan air mendidih dan tetelan matang.
- Setelah air mendidih, masukkan kentang dan wortel lalu biarkan matang sambil di cek rasanya kemudian tambahkan gula pasir,cek rasa.
- Setelah kentang dan wortel empuk dan matang masukkan kol, biarkan mendidih lagi dan kol matang.
- Setelah kol matang masukkan tomat dan daun bawang.
- Terakhir masukkan cabe rawit sebentar saja jangan sampai lunak cabe nya, siap disajikan.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: cuimie (mie ayam)
-
Resep: Sambel bawang mete (ayam gepuk pak gembus) ala resto
-
Resep: Seblak kerupuk cilok isi ayam pedas
-
Resep: #12 Tahu bakso ayam lezat
-
Cara memasak Opor ayam,kentang & telur lezat
-
Cara Mudah memasak Soto tetelan sapi (lemak sapi)
-
Resep Ayam sisit bali/ ayam suwir
-
Resep: Sambal goreng tempe,kentang,pindang tongkol dan pete