Resep: Pepes ikan Mas Tulang Lunak

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Pepes ikan Mas Tulang Lunak.

Anda dapat mengolah Pepes ikan Mas Tulang Lunak dengan 20 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes ikan Mas Tulang Lunak :

1. Sediakan Ikan mas 1 kg (kurleb ukuran sedang 3 ekor).
2. Siapkan Daun pisang.
3. Sediakan Bumbu Halus.
4. Sediakan secukupnya Garam.
5. Siapkan 10 siung Bawang merah.
6. Sediakan 5 siung Bawang Putih.
7. Siapkan 3 ruas kunyit.
8. Siapkan 4 Butir Kemiri.
9. Sediakan 8 Buah Cabe merah (optional)Kalo mau pedas tapi saya nggak pakai karna ada anak2.
10. Siapkan 1 ruas jahe sebesar Ibu Jari dewasa.
11. Sediakan Bumbu potong kasar.
12. Sediakan 6 lembar Daun salam.
13. Siapkan 6 Batang sereh.
14. Sediakan 1 Buah Tomat.
15. Siapkan 4 ikat daun kemangi.
16. Siapkan secukupnya Daun Bawang.
17. Sediakan 9 biji Cabe rawit.
18. Siapkan 1 ruas Laos sebesar Ibu jari.
19. Sediakan 1 Buah lemon.
20. Siapkan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Pepes ikan Mas Tulang Lunak :

1. Cuci ikan lalu taburi garam Dan perasaan air jeruk lemon,lalu diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Haluskan bumbu bumbu halus.
3. Siapkan juga bumbu potong kasar.
4. Sipakan daun pisang ukuran sesuaikan dengan ukuran ikan lalu di tempelkan / usap usap pada api kompor sampai daun melembek,,fungsinya Agar tidak mudah sobek saat di lipat.
5. Setelah daun pisang siap,,bungkus ikan tahap pembungkusan letakan 2 lembar daun salam diatas daun lalu olési ikan dengan bumbu halus setelah semua bagian ikan d bumbui letakan ikan d atas daun salam lalu bagian atasnya taburi dengan bumbu kasar yg d akhiri dengan d tutup daun salam.
6. Setelah proses pembumbuan sudah selesai tutup dengan daun.
7. Siapkan presto untuk mengukus (menggunakan saringan)setelah ikan d bungkus semua masukan ikan ke dalam presto Yang sudah panas jangan sampai terendam air tutup presto dengan rapat biarkan Selama 1 jam dari mulai presto mendesis.
8. Setelah 1 jam angkat ikan ganti airnya Dan masukan lagi ikan k dalam presto dan Kukus lagi selama 1 jam dari mulai mendesis.
9. Setelah selesai keluarkan ikan dari presto Dan siap di santai dengan duri yang lunak.