Resep mengolah Pindang Serani Ikan Salai Baung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Riau

Pindang Serani Ikan Salai Baung.

Anda dapat membuat Pindang Serani Ikan Salai Baung dengan 20 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Serani Ikan Salai Baung :

1. Siapkan 8 siung bawang merah, iris halus.
2. Siapkan 5 siung bawang putih, iris halus.
3. Sediakan 1 buah asam kandis.
4. Siapkan 2 buah tomat besar, potong-potong.
5. Siapkan 4 buah tomat hijau, potong-potong.
6. Sediakan secukupnya Garam.
7. Siapkan secukupnya Air.
8. Siapkan secukupnya Gula.
9. Siapkan secukupnya Penyedap jamur.
10. Sediakan Secukupnya terasi.
11. Siapkan 1 ruas jahe, iris tipis.
12. Siapkan 1 ruas kunyit, iris tipis.
13. Sediakan 2 ruas lengkuas, iris tipis.
14. Sediakan 4 lembar daun salam.
15. Siapkan 1 lembar daun jeruk.
16. Siapkan 3 batang sereh, memarkan.
17. Siapkan secukupnya Jamur kuping.
18. Siapkan secukupnya Jamur shiitake.
19. Sediakan 6 buah belimbing wuluh, potong-potong.
20. Sediakan 3 ekor ikan baung salai ukuran sedang.

Cara memasak Pindang Serani Ikan Salai Baung :

1. Didihkan air. Masukkan garam, gula, penyedap jamur, dan asam kandis..
2. Sangrai/tumis sebagian bumbu dapur: bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, sereh, daun salam, daun jeruk dan terasi. Sebagian lagi tidak usah ditumis..
3. Masukkan secara bersamaan ke dalam air yang telah didihkan: bumbu yang telah ditumis dan bumbu yang tidak ditumis. Koreksi rasa. Setelah mendidih masukkan jamur, dan ikan salai. Setelah itu masukkan potongan tomat dan potongan belimbing wuluh. Tunggu sampai ikan salai matang..