Resep: Otak-otak bandeng

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak bandeng. Bandeng merupakan jenis ikan yang memiliki duri. Selain di buat bandeng presto untuk melunakkan durinya berikut juga ada olahan bandeng yang biasa anda coba. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang.

Kami menjual aneka olahan bandeng khas sidoarjo. Produk andalan Bandeng Juwana Elrina yaitu Bandeng Duri Lunak diproses dari Bandeng segar Bandeng juga kami olah menjadi aneka sajian Bandeng yang tak kalah lezatnya seperti Otak-otak. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat membuat Otak-otak bandeng dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak-otak bandeng :

1. Siapkan 1 kg ikan bandeng segar (kemaren dpt yg isi 6).
2. Siapkan 3/4 butir kelapa.
3. Siapkan bumbu:.
4. Sediakan 10 siung bawang merah.
5. Sediakan 6 siung bawang putih.
6. Sediakan 4 buah cabe merah kecil.
7. Sediakan 2 buah cabe merah besar.
8. Sediakan 3 cm kunyit.
9. Sediakan 3 cm lengkuas.
10. Sediakan 1 sdm ketumbar.
11. Sediakan 1/2 sdt jintan.
12. Siapkan secukupnya gula.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
14. Sediakan secukupnya garam.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. OTAK OTAK BANDENG adalah makanan yang terbuwat dari bandeng yang di haluskan dan baercampur dengan adonan bumbu rempah-rempah asli indonesia.

Cara memasak Otak-otak bandeng :

1. Bersihkan sisik ikan bandeng, lalu keluarkan isi kotorannya melalui kepala ikan.
2. Ambil duri ikan. Caranya : tekuk bagian ekor agar tulangnya patah, lalu pukul-pukul sampe daging hancur. Tarik tulang dari bagian kepala dan keluarkan daging ikannya. Bisa juga dibalik, kulit yg dalam dikeluarkan lalu dikerok pake sendok lalu dikembalikan lagi. Ini proses yang penuh perjuangan loh.. hehe.
3. Pisahkan daging dengan duri. Caranya : uleg daging badeng di atas saringan panci penanak nasi yang dibalik. Jangan lupa bawahnya kasih wadah yaa.. dagingnya akan keluar melalui lubang-lubang saringan dan sudah terpisah dengan duri..
4. Haluskan bumbu pake blender. Kemudian campur dengan daging ikan dan kelapa parut.
5. Aduk sampe merata dan masukkan kembali kedalam ikan bandeng yang tinggal kulitnya tadi. Panaskan kukusan dan masukkan ke dalamnya. Kukus selama 30 menit..
6. Setelah matang matikan api, biarkan dingin. Masukkan kulkas.. kalo mau makan tinggal goreng pake telor deh...

Siapa tak kenal Otak-otak Bandeng, makanan khas dari Semarang? Salah satu olahan Bandeng ini umumnya dijual matang dan siap goreng, disajikan lengkap bersama sambal dan dikemas untuk. Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan kemudian dibakar selain dibakar otak otak ikan juga ada yang digoreng. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Bumbunya pun mudah di dapat, berikut ini adalah resep otak-otak ikan bandeng spesial.