Cara Mudah mengolah Donat kentang anti ulen (autolysis)

Kategori : Snack dan makanan ringan

Donat kentang anti ulen (autolysis). donat tanpa ulen tanpa mixer tanpa cetakan ! Pada video ini saya mencobaa membuat donat kentang menggunakan tehnik autolisis. Apakah donat kentang kali ini berhasil ???

Masukkan kentang halus, kuning telur dan susu dingin ulen hingga rata dan setengah kalis - Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Donat autolysis tanpa ulen cocok untuk roti dan pizza !! Assamualaikum bunda Saya telah mencobaa menggunakan adonan. Anda dapat memasak Donat kentang anti ulen (autolysis) dengan 10 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Donat kentang anti ulen (autolysis) :

1. Sediakan Bahan A.
2. Siapkan 500 gr Tepung terigu protein tinggi (aku pakai Cakra kembar).
3. Siapkan 2 kuning telur.
4. Sediakan 180 ml air es/es batu jg boleh.
5. Sediakan 6 sendok makan gula pasir.
6. Sediakan 200 gr kentang (rebus haluskan).
7. Siapkan Bahan B.
8. Siapkan 60 gr mentega/margarin (aku pakai Palmia).
9. Sediakan 10 gr ragi instan.
10. Sediakan 2-3 sendok air hangat.

Assalamualaikum semuanya Semoga sehat selalu Membuat donat tanpa kentang tanpa ulen super lembut dan montok anti gagal. Cara membuat donat kentang yang empuk dengan rasa lezat istimewa ada disini. Donat kentang sangat disukai baik tua maupun muda karena rasanya Buatlah donat kentang yang empuk karena donat kentang yang keras rasanya akan berbeda. Resep donat kentang berisi cara membuat donat kentang NCC pakai mixer dan cara bikin donat kentang Resep Donat Kentang - Donat (doughnuts atau donat) merupakan salah satu roti yang proses Baca Juga : Resep Donat Tape Super Empuk Montok Mulus dan Anti Gagal ala Ayu Audrey.

Cara memasak Donat kentang anti ulen (autolysis) :

1. Campur semua bahan A, aduk rata, air dikira2 saja jangan sampai terlalu lembek..
2. Setelah rata, pindahkan ke wadah yg telah di olesi tipis minyak goreng, tutup menggunakan serbet makan, diamkan 6-8 jam..
3. Setelah 6-8 jam, adonan akan elastis secara alami. Setelah itu bikin biangnya yaitu ragi+air hangat 2 sendok aduk sampai membentuk pasta, lalu masukkan ke adonan.aduk sampai rata..
4. Terakhir..masukkan mentega/margarin. Adoni sebentar sampai tidak lengket. Kalo adonan terlalu lembek tambahkan taburan tepung terigu, sedikit saja..
5. Tunggu adonan mengembang selama 30 menit, setelah mengembang kempiskan adonan, dan bagi adonan jadi beberapa bagian. *Ukuran sesuai selera yaaa.
6. Tunggu donat yg sudah dicetak 20 menit untuk proofing ke 2. Setelah itu panaskan minyak, bisa pakai minyak agak banyak, dan gunakan api kecil saja..
7. Goreng donat, hanya dengan 1x balikan, jangan sering membolak-balik donat yaaa.. agar bisa muncul white ring nya hehe.

Kali ini aku share lagi resep donat kentang yg sangat lembut dan tanpa ulen. Tips Rahasia Resep Donat Kentang Spesial Anti Bantat. Tepung yang digunakan harus menggunakan tepung berprotein tinggi. Biasanya sih yang bagus tepung cakra atau tepung yang memang dibuat untuk membuat mie ataupun roti. Resep cara membuat donat kentang sederhana praktis dengan fermipan atau tanpa ragi anti gagal.