Resep membuat Wedang ronde jahe kartun ala fe' yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Wedang ronde jahe kartun ala fe'.

Anda dapat mengolah Wedang ronde jahe kartun ala fe' dengan 27 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wedang ronde jahe kartun ala fe' :

1. Siapkan 250 gram tepung beras ketan ditambah 2 sendok makan tepung beras.
2. Siapkan 2 sdm tepung tapioka / aci / kanji.
3. Siapkan 1/4 sendok teh garam.
4. Sediakan 1/4 sendok teh kapur sirih dilarutkan air hangat 2 sendok teh, saring, ambil airnya.
5. Sediakan 200 ml air panas / mendidih.
6. Sediakan 3 sendok makan gula halus.
7. Sediakan 50 gram kacang goreng kupas diblender dengan 2 sendok makan gula pasir.
8. Sediakan 1 sendok makan keju parut atau 6 buah dipotong dadu kecil.
9. Siapkan 1 sendok makan coklat dipotong kecil.
10. Siapkan 1 sendok makan selai blueberry atau selai apa aja bebas sesuai selera.
11. Sediakan 2 lembar daun pandan.
12. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 1 buah kayu manis.
14. Siapkan 1 biji cengkeh.
15. Siapkan 1 lembar daun salam.
16. Sediakan 1 lembar daun secang jika suka.
17. Siapkan 1 buah jahe besar dibakar, kupas, memarkan.
18. Siapkan 3 buah sereh cuci, potong2, memarkan.
19. Sediakan 6 sendok makan gula pasir atau gula batu atau gula aren atau gula merah.
20. Sediakan Sejumput garam.
21. Siapkan 1 sendok makan tepung kanji untuk alas talenan supaya adonan tidak lengket.
22. Siapkan 1 tetes pewarna makanan sesuai selera (merah, kuning, hijau, hitam).
23. Sediakan 1 buah cotton bud.
24. Sediakan 1 buah tusuk gigi.
25. Sediakan 1 lepek air panas (untuk menghaluskan adonan jika kering).
26. Sediakan 1 liter air untuk merebus ronde.
27. Sediakan 1 liter air untuk kuah ronde.

Langkah-langkah memasak Wedang ronde jahe kartun ala fe' :

1. Aduk hingga kalis tepung beras dan ketan, air kapur sirih, gula halus dan air. Tuang air mendidih bertahap. Jika sudah cukup ga usah dipake semua. Lumuri tangan dengan 2 sdm tepung tapioka / aci agar adonan tidak lengket..
2. Bagi adonan jadi 4 bagian, beri pewarna lalu beri isi gula kacang, keju, coklat, selai sesuai selera.
3. Bentuk karakter kartun & warnai dengan bantuan cotton bud & tusuk gigi, basahi dengan sedikit air jika adonan mengeras.
4. Rebus di air mendidih, angkat jika sudah mengapung.
5. Celupkan di air dingin agar tidak lengket.
6. Rebus jahe, sereh, salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, pandan, gula, garam hingga mendidih, saring airnya.
7. Tata ronde dimangkuk, siram dengan air rebusan jahe, boleh ditambahkan topping sesuai selera seperti : roti tawar, kolang kaling & sisa kacang goreng.